Einfacher Panettonekuchen mit Kandierten Früchten: Das Schlaue und Lockere Rezept: Kennen Sie diesen magischen Duft, der das Haus während der Feiertage erfüllt? Der nach Zitrusfrüchten, Gutem und Familie riecht? Nun, heute möchte ich Ihnen das Rezept schenken, das Ihnen mit minimalem Aufwand ein großes Lob einbringen wird!
Seien wir ehrlich: Nicht immer hat man Lust, Zeit oder das richtige Händchen für stundenlange Gärung, Auffrischung von Sauerteig oder komplizierte Teige. Aber warum auf die Freude eines hohen, duftenden und eindrucksvollen Kuchens verzichten? Dieser einfache Panettonekuchen mit Kandierten Früchten und Rosinen ist die Lösung, die Sie gesucht haben!
Es ist mein „schlaues Rezept“ für alle, die ohne Stress ein garantiertes Ergebnis wollen. Man mischt, backt und fertig: Sie bringen die gesamte Wärme von Weihnachten mit der Einfachheit eines hausgemachten Kuchens auf den Tisch. Und der letzte Schliff? Eine knusprige Mandelglasur mit vielen ganzen Mandeln, die ihn wie aus der Konditorei aussehen lässt!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Tage
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Winter
Zutaten
Wenige Zutaten, große Wirkung! Um diesen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie nicht in Fachgeschäften einkaufen: Öffnen Sie einfach Ihre Speisekammer und den Kühlschrank. Ich habe für Sie einfache Produkte ausgewählt, die, wenn sie richtig verarbeitet werden, zu einem Konditoreikuchen werden. Das alles müssen Sie auf den Tisch legen:
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 150 ml Pflanzenöl
- 300 g Weizenmehl Type 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g kandierte Früchte
- 50 g Rosinen
- 1 Orangenschale (Bio)
- 1 Zitronenschale (Bio)
- 25 g Mandelmehl
- 50 g Zucker
- 25 g Eiweiß
- 5 g Kartoffelstärke (Maisstärke)
Werkzeuge
Wenige, aber gute! Um diesen beeindruckenden Kuchen und eine glatte Glasur zu erhalten, benötigen wir kleine Helfer, die jede Mama sicher in ihren Schubladen hat. Sie brauchen nichts Professionelles, nur viel Lust, gemeinsam zu backen! Bereiten Sie diese Werkzeuge vor:
- 1 Mixer
- 1 Elektrischer Handmixer
- Springform für Panettone
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Schritte
Machen Sie es sich bequem und folgen Sie mir Schritt für Schritt! Auch wenn Sie keine Experten für große Hefegebäcke sind, mit diesem Rezept können Sie nichts falsch machen. Das Geheimnis liegt im gründlichen Aufschlagen der Eier und im Einhalten der Ruhezeit für die Glasur. Sie werden sehen, es ist einfacher gemacht als gesagt und das Ergebnis wird Sie umhauen!
1. Das Geheimnis der Glasur
Geben Sie in den Mixer die Mandelmehl und den Zucker und mixen Sie für 2 Minuten. Fügen Sie das’Eiweiß und die Kartoffelstärke hinzu und mixen Sie kurz. Die Glasur sollte halbflüssig und homogen sein. Lassen Sie sie im Behälter, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank: Diese Ruhezeit macht sie perfekt und stabil beim Backen!
2. Bereiten Sie den Teig vor:
In einer großen Schüssel die Eier, die abgeriebene Schale einer Bio-Orange und einer Zitrone geben und mit dem Zucker und der Prise Salz aufschlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Fügen Sie zuerst die Milch und dann dasPflanzenöl langsam unter Rühren hinzu. Die gesiebte Mehl und das Backpulver einarbeiten. Schließlich die kandierten Früchte und dieRosinen (hierfür vorher eingeweicht und gut abgetropft) hinzufügen.
3. Backen und Dekorieren
Gießen Sie den Teig in die mit Backpapier ausgekleidete Form. Nehmen Sie die Glasur aus dem Kühlschrank und verteilen Sie sie vorsichtig auf der Oberfläche. Fügen Sie zum Schluss die ganzen Mandeln hier und da hinzu. Backen Sie bei 170°C für etwa 40 Minuten. Machen Sie immer die Stäbchenprobe: Wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig!
Was sagen Sie dazu? Ist das nicht eine tolle Idee, um alle mit Einfachheit zu überraschen? Wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen und markieren Sie mich in Ihren Fotos, das bedeutet mir sehr viel! Eine große Umarmung und viel Spaß beim Backen!
Aufbewahrung, Anmerkungen, Tipps
Wie macht man den Kuchen ohne Butter locker? Verwenden Sie Pflanzenöl und schlagen Sie die Eier mindestens 5 Minuten lang auf: Die Luft macht alles ganz leicht!
Wie lange hält der Kuchen? Er hält sich hervorragend für 3-4 Tage unter einer Glasglocke.
Wie macht man den Kuchen noch schöner? Bevor Sie ihn in den Ofen schieben, können Sie auf die Glasur ein paar ganze Mandeln oder Zuckerperlen geben, um einen noch „konditoreiartigen“ Effekt zu erzielen.
Wie lange hält er sich? Er hält sich hervorragend für 3-4 Tage, die Glasur bleibt köstlich und der Kuchen behält seine Feuchtigkeit.
FAQ (Fragen und Antworten)
Haben Sie Zweifel? Hier sind die Antworten auf die Fragen, die Sie mir am häufigsten stellen!
Kann ich die Papierform für Panettone verwenden?
Absolut ja! Sie ist sehr praktisch und macht sofort Feierlaune. Man muss sie nicht einmal einfetten!
Kann ich die Papierform für Panettone verwenden?
Absolut ja! Sie ist sehr praktisch und macht sofort Feierlaune. Man muss sie nicht einmal einfetten!
Die kandierten Früchte sinken, was kann ich tun?
Ein Oma-Trick: Wälzen Sie sie schnell in etwas Mehl, bevor Sie sie in den Teig geben, so bleiben sie gut verteilt.
Kann ich die Milch ersetzen?
Sicher, wenn Sie eine Unverträglichkeit haben, können Sie laktosefreie Milch oder ein pflanzliches Getränk wie Soja- oder Reismilch verwenden.
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