Die Löffelkekse sind köstliche Kekse zum Eintauchen, einfach und schnell zu machen.
Ihr Name leitet sich davon ab, dass sie mit einem Löffel „geformt“ werden, ohne Formen oder Ausstecher, da ein pastöser Teig zubereitet wird, der mit einem einfachen Esslöffel aufgenommen und auf das Backblech gelegt wird, um während des Backens Festigkeit und Form zu gewinnen.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Löffelkekse mit dem untenstehenden einfachen Rezept zubereitet, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 18 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 180 g Brauner Zucker
- 50 g Geschälte Mandeln (fein gehackt oder Mandelmehl)
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- Zimt
Zubereitung der Löffelkekse
In einer großen Schüssel den braunen Zucker und die weich gewordene Butter in Stücken geben und mit einem elektrischen Mixer mischen, bis eine Creme entsteht.
Das Ei einarbeiten, immer mit dem elektrischen Mixer, dann die fein gehackten Mandeln (oder das Mandelmehl) und das Weizenmehl Type 405 hinzufügen.Eine Prise Zimt und einen Teelöffel Backpulver hinzugeben, weiterhin mit dem Mixer, und schließlich die Milch langsam einarbeiten.
Wenn Sie eine homogene Masse erhalten haben, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Erstellen Sie Ihre Kekse, indem Sie einen Esslöffel Teig auf einmal auf das Backpapier geben, wobei Sie die Löffelportionen gut Abstand halten, da sie beim Backen wachsen werden.Im bereits vorgeheizten Ofen bei 180° statisch für fünfzehn Minuten backen.
Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie Ihre Löffelkekse servieren oder in einer Blechdose aufbewahren.
Hinweise
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