KARTOFFELN mit GORGONZOLA und WALNÜSSEN gratiniert im Ofen, einfach und schnell, schmackhafte Beilage, perfekt als Begleitung zu Fleisch oder Fisch.
Ich habe sie als Beilage zum Sonntagsbraten zubereitet, aber ich sage dir die Wahrheit: Sie haben dem Hauptgericht die Show gestohlen. Diese gratinierte Kartoffeln mit Gorgonzola und Walnüssen sind innen cremig, oben knusprig und mit dem Kontrast zwischen der Süße der Kartoffel, der Würze des Gorgonzolas und der Knusprigkeit der Walnüsse einfach unwiderstehlich.
Wenn du eine einfach und schnell zuzubereitende Ofenbeilage suchst, die anders ist als die üblichen Röstkartoffeln, ist dies das perfekte Rezept. Es wird mit wenigen Zutaten zubereitet, ist einfach, aber sehr eindrucksvoll und vor allem duftet wunderbar, sobald es aus dem Ofen kommt.
Die gratinierte Kartoffeln mit Gorgonzola werden weich und cremig, während die Walnüsse dem Gericht eine rustikale Note verleihen, die das Gericht komplett verändert. Es ist eine perfekte Idee für ein Sonntagsessen, für Feiertage oder wenn du mit wenig Aufwand beeindrucken möchtest.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Kartoffeln mit Gorgonzola und Walnüssen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 120 g Walnüsse
- 80 g Gorgonzola
- 100 ml Milch
- 150 g Provola
- 1 Esslöffel geriebener Parmigiano
Schritte
Gib die Walnüsse, den Gorgonzola, die Milch, etwas Öl und eine Prise Pfeffer, wenn du magst, in den Mixer und püriere alles, bis du eine glatte und recht dicke Creme erhältst.
Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben oder Stücke und koche sie etwa zehn Minuten lang vor, dann lege eine Schicht Kartoffeln in eine geölte Auflaufform, eine Schicht Creme und wieder Kartoffeln und Creme.
Oben drauf lege die Provola, eine Handvoll gehackter Walnüsse, Parmigiano, wenn du mehr Kruste möchtest, und eine Prise Semmelbrösel, etwas Öl darüber und backe es.
Backe im statischen Ofen bei 180°C für 30–35 Minuten, die letzten 5 Minuten unter dem Grill, um es zu bräunen.
Guten Appetit!
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
KARTOFFELN mit GORGONZOLA und WALNÜSSEN gratiniert
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FAQ KARTOFFELN mit GORGONZOLA und WALNÜSSEN gratiniert
Welche Art von Kartoffeln sollte man für gratinierte Kartoffeln im Ofen verwenden?
Besser Kartoffeln mit gelber oder fester Konsistenz, nicht mehlig.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie vorher zubereiten und kurz vor dem Servieren backen.
Wie kann man verhindern, dass die Kartoffeln Wasser abgeben?
Trockne sie gut ab, nachdem du sie geschnitten hast, und überlappe sie nicht zu stark in der Form. (Wenn du sie nicht vorher kochst)
Kann ich Sahne statt Milch verwenden?
Absolut ja, wenn du eine cremigere Konsistenz bevorzugst.
Kann ich die Walnüsse ersetzen?
Ja, mit Haselnüssen oder Mandeln für eine andere, aber immer knusprige Variante.
