Die Zucchini alla Pizzaiola in der Pfanne sind die schnelle und saftige Beilage, die Ihr Abendessen in nur 15 Minuten rettet.
Cremig dank des Stracchino, duftend nach Oregano und unwiderstehlich beim ersten Bissen, werden sie mit wenigen Zutaten und nur einer Pfanne zubereitet.
Ein einfaches Rezept, das meine Oma schon zubereitete, geschmackvoll und perfekt, wenn Sie wenig Zeit haben, aber nicht auf den Geschmack verzichten und vor allem keine Fertiggerichte kaufen möchten.
Wenn Sie ein Zucchini-Rezept in der Pfanne suchen, das anders als gewöhnlich, schnell, aber geschmackvoll ist, ist diese Pizzaiola-Version genau das Richtige für Sie.
Wenn Sie Zucchini lieben, schauen Sie sich auch die folgenden Rezepte an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Herbst
Zutaten
- 500 g Zucchini
- 10 Piccadilly-Tomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
- Halber Teelöffel Zucker
- nach Bedarf Oregano (ich viel, Sie nach Ihrem Geschmack)
- 100 g Stracchino
- 20 g Geriebener Parmesan
Werkzeuge
Hier unten finden Sie die Liste der Werkzeuge, die ich zur Zubereitung des Rezepts verwendet habe.
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- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Reibe
Schritte
Waschen und halbieren Sie die Tomaten und geben Sie sie in die Pfanne.
Fügen Sie die Knoblauchzehen in Stücken oder ganz, das Salz und einen halben Teelöffel Zucker hinzu (dies hilft, die Säure auszugleichen).
Fügen Sie viel Oregano hinzu oder weniger, wenn Sie ihn nicht besonders mögen, aber sein Geschmack verleiht dieser Zubereitung den „Pizzaiola“-Duft.
Lassen Sie es ein paar Minuten kochen und geben Sie auch Olivenöl dazu.
Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben und geben Sie sie zu den Tomaten in die Pfanne.
Die Zucchini sind in 15/20 Minuten gar und weich.
Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Stracchino hinzu.
Stellen Sie sicher, dass das Kochwasser verdampft ist, andernfalls erhöhen Sie die Hitze und lassen es einreduzieren.
Verteilen Sie den Stracchino in kleinen Stückchen, er wird schmelzen und cremig und saftig werden.
Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie den Parmesan hinzu.
Ich kann nur noch sagen, guten Appetit mit diesem super leckeren und köstlichen Gericht.
Aufbewahrung der Zucchini alla Pizzaiola in der Pfanne
Bewahren Sie die Zucchini alla Pizzaiola in der Pfanne im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf.
Haltbarkeit: 2/3 Tage
Wenn Sie sie verzehren möchten:
Erhitzen Sie sie in der Pfanne bei niedriger Hitze, dabei vorsichtig umrühren.
Sie können einen Spritzer Wasser oder Öl hinzufügen, wenn sie zu trocken sind.
FAQ (Fragen und Antworten)
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