Was passiert, wenn der weiche goldene Teig des Pandoro auf die samtige Cremigkeit einer Mascarpone-Mousse trifft? Ein spektakuläres Dessert entsteht, das den Abschluss der Mahlzeit in einen Moment purer Ekstase verwandelt.
Es ist das perfekte Dessert für diejenigen, die die Gäste beeindrucken möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen, und dabei die Eleganz der Tradition mit einem Hauch moderner Köstlichkeit auf den Tisch bringen.
Die Zubereitung ist, nachdem die Mascarpone-Mousse ohne Ei zubereitet ist, wirklich einfach und schnell, danach können Sie Ihrer Fantasie bei der Dekoration freien Lauf lassen. Ich habe rote Beeren verwendet, aber auch Schokoladensplitter, dekorative Kekse usw. sind geeignet.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann… kochen und genießen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 1 Pandoro
- 400 g Mascarpone
- 400 ml flüssige Sahne
- 100 g Puderzucker
- q.b. rote Johannisbeeren
- q.b. Himbeeren
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Mixer elektrisch
- 1 Schneebesen
- 1 Messer
- 1 Spatel aus Silikon
Schritte
Um den gefüllten Pandoro zuzubereiten, beginnen Sie mit der Mascarpone-Mousse ohne Ei.
Zuerst die kalte Sahne aus dem Kühlschrank in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer steif schlagen. Die Schüssel abdecken und in den Kühlschrank stellen, während Sie die Mascarpone-Creme vorbereiten.
In einer Schüssel den Mascarpone sammeln, den Puderzucker hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einer glatten und homogenen Creme verrühren.
Die geschlagene Sahne nach und nach unter den Mascarpone heben, dabei von unten nach oben bewegen. Verwenden Sie für diesen Vorgang einen Silikonspatel.
Nun den Pandoro nehmen und ihn in der Breite halbieren. Den oberen Teil für andere Zubereitungen oder zum Eintauchen in Milch aufbewahren.
Den Boden des Pandoro auf einem Servierteller platzieren und mit der Messerspitze die Krume in Form eines Sterns einritzen und die zentrale Krume entfernen.
Die Mascarpone-Mousse in einen Spritzbeutel füllen, den Pandoro füllen und auf der Oberfläche eine Komposition aus roten Beeren erstellen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Servieren den gefüllten Pandoro mit Puderzucker bestreuen 😉.
Aufbewahrung
Der Pandoro gefüllt mit Mascarpone-Mousse ohne Ei hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage.
Hinweise
Vermeiden Sie es, zu viel Krume zu entfernen und zu nah an die Ränder und den Boden des Pandoro zu kommen, um zu verhindern, dass die Mousse beim Schneiden des Desserts zusammenbricht.
