Die Karnevalschiakchiere mit Limoncello ohne Eier sind eine echte Köstlichkeit mit Zitrusduft. Knusprig, leicht und mit vielen Blasen haben sie ein intensives Zitronenaroma, das sie vom ersten Biss an unwiderstehlich macht. Das Geheimnis, um leichte und mit Blasen gefüllte Chiacchiere zu erhalten, ist immer dasselbe: elastischer Teig + wiederholte Falten + hauchdünne Teigblätter. Der Hauch von Limoncello macht sie noch spezieller.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20/30
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 170 g Mehl
- 80 ml Limoncello (Oder Creme)
- 20 g Butter
- Zitronenschale
- Vanille
Schritte
Für die Zubereitung der Karnevalschiakchiere mit Limoncello ohne Eier schauen Sie sich das Video HIER an.
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In eine Schüssel geben wir die geschmolzene Butter, den Zucker, die Zitronenschale und das Vanillearoma. Gut mischen. Fügen Sie die Limoncello-Creme oder Limoncello hinzu,
dann fügen Sie das Mehl hinzu und kneten schnell, bis ein glatter Teig entsteht. Formen Sie einen Teigkloß
wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Nach dem Ruhen rollen Sie den Teig aus und falten ihn mehrmals. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals: Das ist das Geheimnis, um Chiacchiere leicht und mit Blasen in der Frittüre zu machen.
Nach ein paar Falten rollen Sie den Teig so dünn wie möglich aus. Schneiden Sie Stücke in der gewünschten Größe aus und machen Sie die beiden klassischen mittleren Einschnitte.
Bevor Sie sie frittieren, dehnen Sie jedes Stück leicht mit den Händen. Frittieren Sie einige Chiacchiere gleichzeitig in heißem Öl für einige Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen. Wenn sie noch warm sind, bestreuen Sie sie mit reichlich Puderzucker und geriebener Zitronenschale.
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🍩 Endergebnis
Chiacchiere mit Limoncello ohne Eier, knusprig, duftend und voller Blasen, leicht wie eine Wolke und unwiderstehlich beim ersten Biss.
Aufbewahrung:
In einem luftdichten Behälter: 2–3 Tage
Fern von Feuchtigkeit
Nicht zum Einfrieren geeignet
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Riecht man den Limoncello stark?
Es ist ein zarter und angenehmer Duft, nicht aufdringlich
Kann man sie im Ofen backen?
Ja, aber das Frittieren macht sie knuspriger.
Kann ich den Limoncello weglassen?
Ja, Sie können ihn durch Zitronensaft oder Milch ersetzen.
⭐ Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Ohne Eier
Sehr duftend nach Zitrone
Knusprig und leicht
Mit dem Geheimnis der Blasen
Perfekt für Karneval 🎭🍋
