Der knusprige Apfelziegel ist ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Dessert aus Filoteig. Ich hatte einige Filoteigblätter und viele Äpfel zu verbrauchen, also habe ich sie für ein einfaches und leckeres Frühstücksgebäck verwendet. Der Apfelziegel ist schnell zubereitet, er ist reich an Früchten, duftend und köstlich, ohne Eier, allein schon sehr lecker und perfekt auch mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Eis. Bei uns zu Hause hat er nicht einmal einen Tag gehalten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Schritte
Der Apfelziegel ist sehr einfach und schnell zuzubereiten: Legen Sie zuerst die Rosinen in kaltes Wasser ein, um sie aufzuweichen. Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke, direkt in eine Pfanne.
Fügen Sie den Zucker und Zitronensaft hinzu und lassen Sie es 5/7 Minuten kochen, die Äpfel sollten weich werden. Geben Sie die gut abgetropften Rosinen und den Zimt dazu und kochen Sie eine weitere Minute, achten Sie darauf, dass die Füllung gut trocken ist.
Legen Sie ein Filoteigblatt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreichen Sie es mit etwas geschmolzener Butter, legen Sie ein zweites Blatt darauf, bestreichen Sie es mit Butter und bedecken Sie es mit dem dritten Filoteigblatt.
Verteilen Sie eine dünne Schicht Marmelade (ich habe Pfirsichmarmelade verwendet), fügen Sie die Äpfel hinzu und verteilen Sie sie über die gesamte Oberfläche. Bedecken Sie es mit einem Filoteigblatt, bestreichen Sie es mit Butter, fügen Sie ein zweites Blatt hinzu und bestreichen Sie die Oberfläche mit der restlichen Butter, auch die Ränder gut bestreichen, damit sie gut versiegelt sind.
Backen Sie den Apfelziegel im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für 20/25 Minuten, bis er goldbraun ist.
Nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und servieren.
Tipps:
Der Apfelziegel hält sich bei Zimmertemperatur 2/3 Tage. Mit der Zeit wird er natürlich etwas weicher. Wenn Sie keine Marmelade verwenden möchten, können Sie diese einfach weglassen, dasselbe gilt für die Rosinen, wenn Sie sie nicht mögen, lassen Sie sie einfach weg (oder ersetzen Sie sie durch Nüsse).
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