Der Sternenkuchen ist ein weicher und köstlicher Kuchen dank der Haselnusscreme im Teig. Wenn Sie die Pan di Stelle-Creme nicht mögen, können Sie sie durch eine gute Haselnusscreme ersetzen, wie ich es gemacht habe. Dies macht den Kuchen noch aromatischer und deutlich gesünder.
Natürlich genossen ist er köstlich, aber noch besser schmeckt er, wenn Sie ihn mit Schlagsahne, Chantilly-Creme oder Mascarponecreme ohne Ei garnieren.
Das Rezept, das ich Ihnen heute vorschlage, ist sehr einfach zuzubereiten und vor allem gut ausbalanciert; als ich es zubereitete, habe ich einen gut abgestimmten Teig gemacht, indem ich einen Teil der Fette und Zucker, die bereits in der Creme vorhanden sind, entfernt habe, sodass er nicht zu süß oder klebrig, sondern weich, köstlich und luftig wie eine Wolke ist.
Für einen köstlichen Genuss probieren Sie meine Muffins mit weichem Kern aus Nutella, sie sind wirklich fantastisch! Wenn Sie Löffeldesserts lieben, probieren Sie das Tiramisu mit Kokos und Nutella, eine perfekte Kombination für ein Löffeldessert, das Sie beim ersten Bissen verlieben wird.
Ich lasse Ihnen hier weitere Schokoladendesserts zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 160 g Mehl 00
- 30 g Kartoffelstärke
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 120 g Zucker
- 150 g Haselnuss-Creme (Pan di Stelle oder eine andere Haselnusscreme nach Belieben)
- 60 g Erdnussöl (oder 70 g geschmolzene, abgekühlte Butter)
- 80 g Vollmilch
- 2 Eier (mittlere)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Päckchen Backpulver
- 80 g Zartbitterschokoladentropfen
- 10 g Butter
- 10 g gezuckertes Kakaopulver
- n.B. Zuckersterne
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Handschneebesen
- 1 Waage
- 1 Tortenform Springform, 22 cm Durchmesser
Verfahren
Die Eier in eine Schüssel geben, die Milch, das Öl, den Vanilleextrakt und den Zucker hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gut vermischen. Die Pan di Stelle-Creme oder eine andere Haselnusscreme nach Belieben einarbeiten.
In einer anderen Schüssel das Mehl, die Kartoffelstärke, den Kakao und das Backpulver zusammen sieben. Die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und kräftig mit einem Schneebesen mischen, bis die Masse gleichmäßig und klumpenfrei ist.
Fügen Sie die Schokoladentropfen hinzu.
Die Form von 22 cm mit Butter einfetten und mit gezuckertem Kakaopulver bestäuben, die Masse hineingeben und die Oberfläche mit Zuckersternen dekorieren. Den Kuchen für etwa 40 Minuten im vorgeheizten, statischen Ofen bei 175 °C backen. Machen Sie immer die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen.
Der Sternenkuchen ist fertig, lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Auf einen Servierteller legen und vollständig abkühlen lassen.
Er ist hervorragend mit einem Löffel leicht gesüßter Schlagsahne serviert.
Tipps
Lagerung
Der Sternenkuchen hält sich bei Zimmertemperatur 3/4 Tage in einer Kuchenglocke.
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