Die Kichererbsen-Pasta mit Kürbiscreme glutenfrei ist ein cremiges, gesundes Hauptgericht, reich an pflanzlichem Eiweiß.
Eine perfekte Idee für alle, die eine glutenfreie Alternative zur klassischen Pasta suchen, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen.
Mir kam diese cremige Sauce in den Sinn, als ich gerade eine leckere Kürbissuppe zubereitet habe.
Die Süße des Kürbisses verwandelt sich in eine samtige Creme, die sich perfekt mit der Kichererbsen-Pasta verbindet und ein ausgewogenes, nahrhaftes Gericht ergibt — ideal für den Herbst.
Einfach zuzubereiten und perfekt für ein leichtes, aber komplettes Mittagessen.
Ein einfaches, vegetarisches und von Natur aus glutenfreies Rezept, geeignet für die ganze Familie.
Wenn ihr Kürbis mögt, hier sind noch ein paar weitere leckere Rezepte, die ihr nicht verpassen solltet:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Ganzjährig
Zutaten
- 160 g Kichererbsen-Pasta
- 200 g Kürbis
- 150 g Kartoffeln
- 1 Stängel Sellerie
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- q.b. Salz
- q.b. extra natives Olivenöl
- 20 g geriebener Parmigiano
- q.b. Chia-Samen (zum Garnieren, optional)
Utensilien
Unten findest du die Liste der Utensilien, die ich für das Rezept verwendet habe.
Für einige davon gibt es auch ein anklickbares Amazon-Symbol, sodass du sie bei Bedarf direkt dort kaufen kannst.
- 1 Casseruola
- 1 Messer
- 1 Stabmixer
- 1 Topf
Schritte
Zum Würzen dieses Gerichts mit Hülsenfrucht-Pasta habe ich an meine geliebte Kürbiscreme gedacht.
Ich dachte mir: was könnte ehrlicher sein, als eine proteinreiche Pasta mit vielen herbstlichen Gemüsesorten zu kombinieren?
So ist die Idee für dieses einfache, glutenfreie Rezept entstanden, das für alle geeignet ist.
Nimm den Kürbis, die Kartoffeln, die Zwiebeln, den Knoblauch und den Sellerie und schneide alles in Würfel.
Nimm eine Kasserolle und gib das geschnittene Gemüse hinein, so viel Wasser, dass es bedeckt ist, Salz und einen Schuss extra natives Olivenöl.
Ca. 30 Minuten köcheln lassen und dann pürieren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht — natürlich süß und aromatisch.
Bringe in einem Topf Wasser zum Kochen, um die Pasta zu kochen.
Ich habe Kichererbsen-Caserecce verwendet, die ich etwa 5–6 Minuten gekocht habe. Schaut auf eure Packungsangabe.
Die Creme auf die Pasta geben und alles gut vermengen.
Etwas Creme zurückbehalten, um sie obenauf zu geben, zusammen mit einer guten Portion geriebenem Parmigiano oder, wenn gewünscht, Pecorino, etwas Pfeffer (nach Geschmack) und Chia-Samen zur Dekoration.
Hier habt ihr ein einfaches, gesundes Herbstgericht, das Geschmack und Leichtigkeit vereint.
PROBIERT ES AUS 😋
Wie man die Kichererbsen-Pasta mit Kürbiscreme glutenfrei aufbewahrt
Wenn etwas übrig bleibt, kannst du die Kichererbsen-Pasta mit Kürbiscreme 1–2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Um die Cremigkeit zu erhalten, gib beim Erwärmen einen Esslöffel heißes Wasser oder Gemüsebrühe hinzu. Du kannst sie bei niedriger Hitze in der Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen und dabei einmal umrühren.
TIPPS UND VARIANTEN:
Um die Kichererbsen-Pasta mit Kürbiscreme glutenfrei noch schmackhafter zu machen, kannst du am Ende frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, zerkrümelte Ricotta Salata oder gehackte Haselnusskerne hinzufügen.
Um die Kichererbsen-Pasta mit Kürbiscreme glutenfrei noch schmackhafter zu machen, kannst du am Ende frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, zerkrümelte Ricotta Salata oder gehackte Haselnusskerne hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
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VIELEN DANK VON HERZEN
Kann ich auch eine andere Hülsenfrucht-Pasta verwenden?
Klar, ihr könnt jede Pasta nehmen, die ihr habt. Pennette, Fusilli oder andere Formen funktionieren genauso gut.
