Die GLASPLÄTZCHEN sind kleine, weihnachtliche Schmuckstücke, die man zuerst mit den Augen und dann mit dem Gaumen genießt. Aus einem einfachen Mürbeteig mit einem transparenten Kern aus geschmolzenen Bonbons erinnern sie an handgemachte Christbaumschmuckstücke aus früheren Zeiten, als Weihnachten nach Zucker, Butter und Festlichkeit duftete.
Knusprig, zart und dekorativ – diese Kekse bringen magischen Flair auf die Festtafel: man kann sie in transparenten Tütchen verschenken, als Platzkarte verwenden oder dank des kleinen Lochs oben direkt an den Baum hängen. Das Licht der Lichterkette dringt durch den bunten Kern und erzeugt einen funkelnden Effekt, der Groß und Klein verzaubert.
Einfach zuzubereiten und in Form und Farbe individuell gestaltbar, sind Glasplätzchen ein spaßiges und kreatives Rezept, das sich auch gut mit den Kleinsten umsetzen lässt. Eine süße, elegante und überraschende Idee, die aus wenigen Zutaten einen ganz besonderen Moment im Advent macht.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 300 g Weizenmehl (Type 00)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter (kalt)
- 1 Ei (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- harte Bonbons
Für die Glasplätzchen benötigen Sie
- 1 Schüssel
- 1 Arbeitsfläche
- 1 Nudelholz
- Ausstechformen weihnachtlich
- 1 Frischhaltefolie
- Backpapier
Zubereitung Glasplätzchen
In einer Schüssel (oder in der Küchenmaschine mit dem Flachrührer) vermengen Sie Mehl, Zucker, Vanillin bzw. das Mark einer Vanilleschote und das Salz.
Fügen Sie die kalte Butter in Stücken hinzu und verarbeiten Sie alles, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Geben Sie das Ei dazu und kneten Sie kurz, bis ein glatter Teigling entsteht.
Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.Rolllen Sie den Mürbeteig auf eine Dicke von 4–5 mm aus.
Verwenden Sie eine größere Ausstechform (Stern, Herz, Männchen, Tanne …), um die Kekse auszustechen.
Mit einer kleineren Form stechen Sie das mittlere Loch aus. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Wenn Sie sie an den Baum hängen möchten, machen Sie mit einem Zahnstocher oben ein kleines Loch.Zerkleinern Sie die Bonbons, bis Sie eine feine Bröselmasse erhalten.
Füllen Sie das Zentrum der Kekse mit dem Bonbonpulver (ohne über die Ränder zu gehen).Backen Sie die Glasplätzchen in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 °C für 12–14 Minuten.
Die Bonbons schmelzen und werden vollkommen glatt.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig auf dem Blech abkühlen: das „Glas“ wird erst beim Abkühlen fest. Bewegen Sie die Kekse nicht, bis das Glas hart ist.
Tipps
Wenn die Mitte nicht vollständig schmilzt, fügen Sie eine weitere Prise Bonbons hinzu und stellen Sie die Kekse für 1 Minute zurück in den Ofen.
Für einen glänzenderen Effekt verwenden Sie transparente (durchsichtige) Bonbons, keine matten.
