Der MARMORKUCHEN MIT KÜRBIS UND SCHOKOLADE ist ein herbstliches, fluffiges und aromatisches Gebäck, perfekt für Frühstück und köstliche Nachmittags-Snacks. Die natürliche Süße des Kürbisses und die Intensität der Zartbitterschokolade schaffen einen unwiderstehlichen Kontrast aus Aromen und Farben in einem weichen, saftigen Teig, der auf der Zunge zergeht.
Das Kürbispüree verleiht eine samtige, leichte Konsistenz, während der Kakao Charakter und eine anschmiegsame Note beisteuert. Die marmorierte Optik macht ihn zudem besonders schön anzusehen: jede Scheibe ist anders, mit goldenen Schattierungen und dunklen Adern, die an die warmen Töne des Herbstes erinnern.
Einfach zuzubereiten und dank Vanille von Natur aus aromatisch, ist dieser Kuchen eine echte Verwöhnung — perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee an kühleren Tagen.
Ein hausgemachtes Gebäck mit rustikalem, aber elegantem Charme, das die ganze Magie der Kürbiszeit auf den Tisch bringt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 240,74 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,50 (g) davon Zucker 16,16 (g)
- Proteine 5,44 (g)
- Fett 9,89 (g) davon gesättigt 1,69 (g)davon ungesättigt 7,65 (g)
- Fasern 1,78 (g)
- Natrium 60,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Kürbis (Gewicht des Fruchtfleischs)
- 3 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 150 g Rohrohrzucker (oder Haushaltszucker)
- 1 Prise Salz
- 80 g Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Weizenmehl (Typ 00)
- 1 Päckchen Backpulver
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Esslöffel Milch
Für den Kürbis-Schoko-Marmorkuchen benötigst du
- 2 Schüsseln
- 1 Mixer
- Handrührgerät
- 1 Plumcake-Backform 25 cm
- 1 Backform
- 1 Sieb
- Backpapier
Zubereitung des Kürbis-Schoko-Marmorkuchens
Schneide den Kürbis in Würfel und gare ihn im Ofen bei 180 °C für ca. 30 Minuten, bis er weich ist. Püriere ihn zu einer glatten Creme und lasse sie abkühlen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz hell und schaumig schlagen.
Gieße das Öl nach und nach dazu, füge das Kürbispüree und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch.Gib das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu und rühre sorgfältig um. Teile den Teig in zwei Portionen. In die eine Hälfte Kakao und Milch geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Fette und bemehle eine Kastenform (25 cm) und fülle abwechselnd Löffelportionen der beiden Teige (Kürbis und Schokolade) ein.
Backe den Kürbis-Schoko-Marmorkuchen im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 175 °C für etwa 45 Minuten.
Führe vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe durch.Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen. Serviere ihn, wenn gewünscht, mit Puderzucker bestäubt oder garniere ihn mit geschmolzener Schokolade.
Varianten
Kürbis und Orange
Füge dem Kürbisteig die abgeriebene Schale einer Bio-Orange und einen Esslöffel Orangensaft hinzu: der frische, zitrusartige Duft macht den Kuchen frischer und aromatischer.
Kürbis, Honig und Gewürze
Ersetze einen Teil des Zuckers durch Honig und füge Zimt, Ingwer und Muskatnuss hinzu.
Mit Schokotropfen
Gib Schokotropfen aus Zartbitter- oder Milchschokolade in den Kürbisteig oder in den Kakaoteig.
