Die MARONEN MIT HONIG UND RUM sind ein einfaches, aber sehr reizvolles Dessert, perfekt, um den authentischen Geschmack der Maronen mit einer warmen, aromatischen Note zu betonen. Ein Gebäck, das nach Herbst duftet, ideal als Abschluss eines Menüs oder zu einer Tasse Tee an kalten Tagen.
Die Maronen werden so lange gekocht, bis sie weich und samtig sind, und anschließend in eine Glasur aus Honig und Rum getaucht, die durch die aromatische Note von Orangenschale bereichert wird. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Geschmackserlebnis: die natürliche Süße des Honigs verschmilzt mit dem charaktervollen Rum und schafft eine intensive, anhaltende Geschmackskomposition.
Warm oder bei Raumtemperatur serviert sind die Maronen mit Honig und Rum auch als selbstgemachtes Gourmet-Geschenk ideal, hübsch in kleinen sterilen Einmachgläsern präsentiert.
Ein Dessert, das die ganze Wärme des Herbstes einfängt und mit seiner einfachen Raffinesse sowie seiner ehrlichen Seele überzeugt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Maronen
- 120 ml Wasser
- 80 g Millefiori-Honig
- 30 g Rohrzucker
- Halbe Päckchen Vanillin (oder das Mark einer Vanilleschote)
- Orangenschale
- 50 ml Rum
Utensilien
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Messer
Schritte
Ritzt die Maronen mit einem waagerechten Schnitt in die Schale und kocht sie in kochendem Wasser etwa 20 Minuten. Abgießen und noch heiß schälen, dabei auch die innere Haut entfernen.
Gebt in eine beschichtete Pfanne das Wasser, den Honig, den Zucker, das Päckchen Vanillin oder das Mark einer Vanilleschote und die Orangenschale. Den Honig bei kleiner Hitze schmelzen lassen, bis ein goldener, aromatischer Sirup entsteht.
Gebt die geschälten Maronen zum Sirup und lasst sie bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, dabei vorsichtig umrühren, damit sie nicht zerfallen.
Gießt den Rum dazu, lasst den Alkohol verdampfen und kocht noch ein paar Minuten, bis die Flüssigkeit dick und glänzend ist.Serviert die Maronen mit Honig und Rum lauwarm, beträufelt mit dem eigenen Sirup. Alternativ könnt ihr sie in sterilisierte Einmachgläser füllen, mit der Flüssigkeit bedecken und im Kühlschrank bis zu 7 Tage aufbewahren.
Tipps
Ihr könnt eine Prise Zimt oder Muskatnuss darüber streuen, für ein würzigeres Aroma.
Wenn ihr eine cremigere Variante möchtet, rührt am Ende der Kochzeit einen Esslöffel Sahne oder ein Stückchen Butter unter.
Serviert sie mit Vanilleeis, griechischem Joghurt oder Schlagsahne für ein unwiderstehliches Dessert im Glas.
