DIE HAFERMEHL- UND WALNUSSKEKSE sind die perfekte Wahl für alle, die den Tag genussvoll beginnen möchten, ohne auf Leichtigkeit zu verzichten. Aus einfachen, natürlichen Zutaten hergestellt, vereinen diese Kekse den rustikalen Geschmack des Hafermehls und die Knusprigkeit der Walnüsse, ganz ohne Butter. Das Ergebnis ist ein gesundes, nahrhaftes und duftendes Gebäck, das sich hervorragend zu einer Tasse Tee, Kaffee oder pflanzlicher Milch eignet.
Das Hafermehl, reich an Ballaststoffen und von Natur aus leicht süß, verleiht den Keksen eine bröselige, aber leicht zähe (chewy) Textur, die angenehm im Mund zergeht. Die Walnüsse mit ihrem kräftigen, gerösteten Geschmack sorgen für Knusprigkeit und liefern wertvolle gesunde Fette, Vitamine und Mineralstoffe.
Die Verwendung von Pflanzenöl statt Butter macht den Teig leichter, aber ebenso köstlich, während brauner Zucker eine karamellige Note beisteuert, die wunderbar mit den anderen Zutaten harmoniert.
Einfach zuzubereiten und in wenigen Minuten fertig, sind diese Kekse ideal für alle, die eine gesündere Alternative zu traditionellen Süßwaren suchen, ohne auf selbstgemachten Genuss zu verzichten.
Ideal zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als kleines Dessert nach dem Essen, behalten sie mehrere Tage lang ihre Frische und ihren Geschmack.
Ein Rezept, das Wohlbefinden und Geschmack vereint – perfekt für Liebhaber authentischer Aromen und hausgemachter Zubereitungen. Probieren Sie die klassische Variante oder verfeinern Sie sie mit Schokoladentropfen, Rosinen oder einer Prise Zimt, um sie noch unwiderstehlicher zu machen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 174,99 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,85 (g) davon Zucker 6,55 (g)
- Proteine 3,49 (g)
- Fett 9,86 (g) davon gesättigt 1,10 (g)davon ungesättigt 5,09 (g)
- Fasern 1,31 (g)
- Natrium 49,94 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 38 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 120 g Hafermehl (oder fein gemahlene Haferflocken)
- 60 g Weizenmehl Typ 00
- 1 Teelöffel Backpulver
- Halb Teelöffel gemahlener Zimt
- 60 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 50 g Pflanzenöl
- 60 g Walnusskerne
- 2 Esslöffel Milch (bei Bedarf)
Für die Hafermehl- und Walnusskekse benötigen Sie
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Schneebesen
- 1 Löffel
- 1 Backblech
- Backpapier
Zubereitung Hafermehl-Walnuss-Kekse
Wenn Sie Haferflocken verwenden, mahlen Sie diese fein im Mixer.
Geben Sie in eine Schüssel das Hafermehl, das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und den Zimt und vermischen Sie alles.
Fügen Sie das Ei und das Öl hinzu und verrühren Sie alles mit einem Löffel.
Falls der Teig zu trocken ist, geben Sie ein paar Esslöffel Milch dazu, bis eine weiche, aber formbare Konsistenz erreicht ist.Heben Sie die gehackten Walnüsse unter und rühren Sie, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Nehmen Sie kleine Portionen von je 40 g Teig, formen Sie Kugeln und setzen Sie diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Drücken Sie die Kugeln leicht flach.
Backen Sie die Hafermehl-Walnuss-Kekse in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 °C für 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Außen werden sie knusprig, innen leicht weich bleiben.
