DIE COOKIES MIT ERDNUSSBUTTER, WALNÜSSEN UND SCHOKOLADE, außen knusprig und innen weich, sind eine unwiderstehliche Leckerei für alle, die intensive und charaktervolle Süßspeisen lieben. Die Erdnussbutter sorgt für eine cremige, leicht salzige Note, die sich perfekt mit der Süße der Schokolade und der Knusprigkeit der Walnüsse verbindet – ein wirklich köstliches Geschmacksgleichgewicht.
Perfekt zum Frühstück, als energiereicher Snack oder als süße Belohnung nach dem Abendessen – diese Kekse duften nach Zuhause und überzeugen schon beim ersten Biss. Ideal zu einer Tasse Kaffee oder heißer Milch, sind sie zu jeder Tageszeit eine echte Versuchung.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 342,22 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,35 (g) davon Zucker 21,60 (g)
- Proteine 5,63 (g)
- Fett 20,59 (g) davon gesättigt 8,02 (g)davon ungesättigt 7,39 (g)
- Fasern 1,09 (g)
- Natrium 142,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 120 g Butter (weich)
- 100 g Erdnussbutter
- 100 g Rohrohrzucker
- 70 g Zucker
- 1 Ei (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 180 g Weizenmehl 00
- Eine halbe Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- 60 g Walnusskerne
- 60 g Zartbitter-Schokoladentropfen
Für die Cookies mit Erdnussbutter, Walnüssen und Schokolade benötigst du
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
- Handmixer
- 1 Spatel
- Backpapier
- 1 Backblech
Zubereitung: Cookies mit Erdnussbutter, Walnüssen und Schokolade
Gib in eine Schüssel die weiche Butter (mindestens 30 Minuten aus dem Kühlschrank genommen), die Erdnussbutter und die Zucker und schlage alles zu einer weichen, homogenen Creme.
Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut unter.
Siebe in einer zweiten Schüssel Mehl, Natron und Salz. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und rühre, bis ein kompakter, aber weicher Teig entsteht.
Heb die gehackten Walnüsse und die Schokoladentropfen unter.Rühre vorsichtig mit einem Spatel, damit sich alles gleichmäßig verteilt. Nimm eine Handvoll Teig und forme Kugeln. Setze diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lass zwischen den Keksen etwas Abstand (sie laufen beim Backen auseinander).
Backe die Cookies mit Erdnussbutter, Walnüssen und Schokolade in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 14–16 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, das Innere aber noch weich ist.
Nimm sie heraus, lass sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und lege sie dann auf ein Abkühlgitter.
Tipps
Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, verwende crunchy Erdnussbutter und extra Zartbitterschokolade.
Streue vor dem Backen eine Prise Flockensalz auf jeden Keks für einen gourmethaften Touch.
Die Kekse halten sich 5–6 Tage in einem luftdichten Behälter und bleiben so frisch.
