Die Cookies mit Matcha-Tee und weißer Schokolade sind Kekse mit raffinierter Ausstrahlung und überraschendem Geschmack, ideal für alle, die gern neue Kombinationen in der Küche testen.
Das intensive Grün des Matcha verleiht ihnen ein eindrucksvolles Aussehen und ein einzigartiges Aroma, während die weiße Schokolade Süße und Cremigkeit hinzufügt und so ein perfektes Gleichgewicht zwischen grasigen Noten und weichen Vanilleakzenten schafft.
Kross an den Rändern und weich in der Mitte sind diese Kekse ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee, aber auch als kleiner Nachtisch nach dem Abendessen.
Leicht zuzubereiten, überzeugen sie nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch die lebhafte, natürliche Farbe, die sie sowohl fürs Auge als auch für den Gaumen unwiderstehlich macht. Ein Dessert, das japanische Feinheit mit amerikanischer Verführung verbindet und jede Pause in einen Moment puren Genusses verwandelt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 421,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 57,04 (g) davon Zucker 35,99 (g)
- Proteine 5,62 (g)
- Fett 20,34 (g) davon gesättigt 12,68 (g)davon ungesättigt 7,06 (g)
- Fasern 0,69 (g)
- Natrium 140,86 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 91 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 180 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 6 g Matcha-Grüntee
- Halb Teelöffel Backnatron
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter (weich)
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Zucker
- 1 Ei (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g weiße Schokolade
Für die Cookies mit Matcha-Tee und weißer Schokolade benötigen Sie
- 2 Schüsseln
- 1 Handmixer
- 1 Spatel
- 1 Sieb
- 1 Eisportionierer
- 1 Backblech
- Backpapier
Zubereitung: Cookies mit Matcha-Tee und weißer Schokolade
Die Zubereitung der Cookies mit Matcha-Tee und weißer Schokolade ist sehr einfach und schnell.
Als Erstes lassen Sie die Butter mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit sie weich wird.
In einer Schüssel vermischen Sie das gesiebte Mehl und Backnatron, den Matcha und das Salz. Gut umrühren, damit sich die grüne Farbe des Matcha gleichmäßig verteilt.
In einer anderen Schüssel schlagen Sie die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Haushaltszucker, bis eine helle und luftige Creme entsteht.
Geben Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und arbeiten Sie sie ein.
Zum Schluss die grob gehackte weiße Schokolade unterheben.Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel portionsweise Teig entnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, dabei ausreichend Abstand halten (die Kekse laufen beim Backen auseinander).
Backen Sie die Cookies mit Matcha-Tee und weißer Schokolade im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180° etwa 12-14 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, das Zentrum aber noch weich bleibt. Die Backzeit hängt von der Größe der Kekse ab.
Aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter übertragen. Um eine regelmäßige Form zu erhalten, die Kekse nach dem Backen in einem Ausstechring kurz drehen.
Aufbewahrung
Bewahren Sie die vollständig abgekühlten Cookies mit Matcha-Tee und weißer Schokolade in einer Blechdose oder in einem luftdichten Behälter mit dicht schließendem Deckel auf.
Lagern Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort, fern von Wärmequellen oder direktem Licht. Unter diesen Bedingungen bleiben sie 5-6 Tage frisch und knusprig.
