Der JOGHURT-SCHOKOLADENKUCHEN ist saftig, leicht und unwiderstehlich lecker – ein einfacher, aber verblüffender Kuchen, ideal für jede Tageszeit.
Ohne Butter und mit wenigen, natürlichen Zutaten zubereitet, begeistert er sofort durch seine weiche, feuchte Textur, die der griechische Joghurt verleiht und die wunderbar mit den Zartbitter-Schokostückchen harmoniert.
Er eignet sich ideal zum Frühstück, als Nachmittags-Snack oder als Dessert, serviert mit Puderzucker oder einem Klecks Schlagsahne.
Ein selbst gemachter Kuchen, der nach Wohlbehagen duftet und einfache, aber ehrliche Verwöhnmomente schenkt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 322,21 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,98 (g) davon Zucker 23,39 (g)
- Proteine 8,38 (g)
- Fett 13,32 (g) davon gesättigt 2,84 (g)davon ungesättigt 7,90 (g)
- Fasern 0,63 (g)
- Natrium 70,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 80 g Erdnussöl
- 4 g Vanilleextrakt
- 250 g Weizenmehl (Typ 00)
- 1 Päckchen Backpulver
- 80 g Zartbitter-Schokoladenstückchen
Für den Joghurt-Schokoladen-Kuchen benötigen Sie
- 1 Springform 22 cm
- 1 Schüssel
- Handrührgerät
- 1 Sieb
Zubereitung Joghurt-Schokoladenkuchen
Die Zubereitung des JOGHURT-SCHOKOLADENKUCHENS ist sehr einfach und schnell.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
Den griechischen Joghurt (Zimmertemperatur), das Öl und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verrühren.Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver dazugeben und mit den Schneebesen auf niedriger Stufe verrühren, bis ein homogener, klumpenfreier Teig entsteht. Zum Schluss die Schokostückchen unterheben und einarbeiten.
Eine gefettete und bemehlte Springform (22 cm) vorbereiten, den Teig einfüllen, die Oberfläche glattstreichen und in den Ofen geben.Den Kuchen im vorheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180 °C (170 °C Umluft) für 35–40 Minuten backen. Wie immer die Garprobe mit einem Holzstäbchen durchführen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Aufbewahrung
Den Kuchen unter einer Glasglocke oder luftdicht in Frischhaltefolie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen und Feuchtigkeit.
Dank des griechischen Joghurts bleibt dieser Kuchen besonders saftig und eignet sich daher gut zum Einfrieren, ohne an Konsistenz zu verlieren.
