Der HASELNUSS-SCHOKOLADENKUCHEN ist eine typische Süßspeise aus Norditalien, besonders aus dem Piemont, wo Haselnüsse sehr geschätzt werden. Es handelt sich um einen einfachen, rustikalen, echten und köstlichen Kuchen, der durch die perfekte Verbindung von gerösteten und schokoladigen Aromen besticht.
Er hat eine weiche, aber leicht körnige Textur, die von der Verwendung von Haselnussmehl herrührt und ihm zudem ein tiefes und anhaltendes Aroma verleiht.
Dieser Kuchen eignet sich hervorragend zum Frühstück, als Nachmittagsimbiss zu einer Tasse Kaffee oder als Dessert am Ende einer Mahlzeit, zum Beispiel mit etwas Puderzucker bestäubt oder begleitet von einer Creme wie Zabaione, Schlagsahne oder Vanilleeis.
Folgen Sie den einfachen Schritten in der Zubereitung und genießen Sie diese Köstlichkeit.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 424,49 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,65 (g) davon Zucker 19,64 (g)
- Proteine 7,56 (g)
- Fett 31,40 (g) davon gesättigt 2,32 (g)davon ungesättigt 13,43 (g)
- Fasern 1,35 (g)
- Natrium 89,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 82 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Sonnenblumenöl
- 140 g Haselnussmehl
- 80 g Weizenmehl (Type 00)
- 8 g Backpulver
- 10 g Rum
- 15 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 15 g geschälte ganze Haselnüsse
FÜR DEN HASELNUSS-SCHOKOLADENKUCHEN BENÖTIGEN SIE
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- 1 Backform
- 1 Schüssel
- Handmixer
- 1 Sieb
ZUBEREITUNG HASELNUSS-SCHOKOLADENKUCHEN
Die Zubereitung des HASELNUSS-SCHOKOLADENKUCHENS ist sehr einfach und schnell.
Geben Sie die Eier, den Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel. Schlagen Sie alles mit den Rührbesen, bis eine schaumige und helle Masse entsteht.
Geben Sie das Sonnenblumenöl hinzu und arbeiten Sie es gut ein.
Fügen Sie das gesiebte Weizenmehl (Type 00) und Backpulver sowie das Haselnussmehl hinzu (Sie können das Haselnussmehl auch selbst herstellen, indem Sie die Haselnüsse im Ofen rösten, abkühlen lassen und fein mahlen). Vermengen Sie alles vorsichtig und geben Sie den Rum dazu.
Fetten und bemehlen Sie eine Backform (18 cm), füllen Sie den Teig hinein und glätten Sie die Oberfläche. Bestreuen Sie zum Schluss die Oberfläche mit grob gehackten Haselnüssen und den Schokoladenstückchen.
Backen Sie den HASELNUSS-SCHOKOLADENKUCHEN im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180°C für 35 Minuten. Wie immer: Machen Sie die klassische Stäbchenprobe, um die Garstufe zu prüfen.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen, aus der Form stürzen und zum Frühstück, als Nachmittagsimbiss oder als Dessert genießen.
