Der LACHS IM PÄCKCHEN ist ein gesundes und geschmackvolles Hauptgericht, perfekt für alle, die eine leichte, aber raffinierte Alternative suchen. Das Garen im Päckchen bewahrt alle Aromen und die Zartheit des Fisches, indem es sie in einem Verschluss einschließt, der Duft und Geschmack intensiviert.
Begleitet von knackigem Gemüse und verfeinert mit frischen Kräutern, Zitrusfrüchten und einem Schuss nativem Olivenöl extra, überzeugt dieses Gericht durch seine elegante Schlichtheit. Eine vielseitige Idee für ein leichtes Mittagessen, ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass – serviert man es direkt im Päckchen, erhält man einen modernen Hingucker.
Ein Gericht, das Wohlbefinden und Genuss verbindet, mit dem ganzen Duft von Meer und Natur.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 4 Stücke Lachs
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 2 rote Frühlingszwiebeln
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 4 Zweige Thymian
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
Für den Lachs im Päckchen benötigen Sie
- Backpapier
- 1 Backblech
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Reibe
Zubereitung Lachs im Päckchen
Die Zubereitung von Lachs im Päckchen ist sehr einfach und schnell.
Zucchini und Karotten waschen und putzen. Dann in Julienne oder in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln säubern und fein schneiden.
Auf zwei Bögen Backpapier (oder Alufolie) eine Gemüsebasis erstellen und leicht salzen.
Jeweils auf jedes Gemüsehäufchen ein Stück Lachs legen.
Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale, einem Schuss nativem Olivenöl extra und einem gezupften Thymianzweig würzen. Wer mag, gibt zusätzlich in jedes Päckchen einen Spritzer Zitronensaft.
Die Ränder gut verschließen, dabei etwas Innenraum lassen, damit der Dampf zirkulieren kann.Die Päckchen auf ein Backblech legen und den Lachs im Päckchen im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180°C für 20 Minuten garen.
Das Päckchen direkt auf dem Teller öffnen, damit das Aroma erhalten bleibt.
Man kann ihn so genießen oder mit Basmati-Reis, Couscous, gedämpften Kartoffeln oder einem frischen Salat servieren.
Für eine mediterranere Variante können Sie auch Kirschtomaten, schwarze Oliven oder Kapern ins Päckchen geben.
