Die GEFÜLLTEN FRIGGITELLI MIT HACKFLEISCH sind ein einfaches und schnelles Gericht. Ihr könnt sie als Vorspeise servieren oder in größeren Portionen als komplettes Hauptgericht, als Allein-Gericht oder, warum nicht, als Beilage.
Friggitelli, falls ihr sie noch nicht kennt, sind eine kleine grüne Paprikasorte mit vergleichsweise süßem Geschmack. Wie ihre Verwandten, die roten und gelben Paprika, sind sie nicht scharf und sehr verbreitet in der traditionellen Küche Kampaniens.
Sie sind ein sehr vielseitiges Gemüse und eignen sich für verschiedene Zubereitungen in der Küche; man kann sie zum Beispiel einfach frittieren und heiß servieren als besonders leckere Beilage.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 12 Friggitelli (kleine grüne Paprika)
- 300 g Rinderhackfleisch
- 2 Scheiben Toastbrot (Pancarrè)
- 40 g Parmesan
- nach Belieben Thymian
- Zitronenschale
- nach Belieben Milch
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Extra natives Olivenöl
Utensilien
- 1 Schüssel
- 1 Schälchen
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Auflaufform
Schritte
Um die GEFÜLLTEN FRIGGITELLI MIT HACKFLEISCH zuzubereiten, bereitet zuerst die Füllung vor. Gebt in eine Schüssel das Hackfleisch, das im Milch eingeweichte und ausgepresste Toastbrot, den Parmesan, die Zitronenschale, den Thymian, Salz, Pfeffer und vermischt alles gut.
Wascht und trocknet die Friggitelli, schneidet sie etwa 1 cm vom Stielansatz ab, entfernt die Kerne, macht an der Spitze ein Loch, damit sie beim Backen nicht aufplatzen, und salzt sie innen leicht.
Füllt sie mit der Masse, nehmt dazu einen Teelöffel, verschließt sie mit dem Stiel und steckt einen Zahnstocher hinein.
Legt die Friggitelli in eine Auflaufform, beträufelt sie mit Öl, salzt sie und backt sie bei 180° etwa 20–30 Minuten, je nach Größe.
Serviert eure GEFÜLLTEN FRIGGITELLI MIT HACKFLEISCH heiß.
