Die PANETTONE-TORTE ist ein einfaches, zeitloses Gebäck, das an die Düfte früherer Küchen erinnert. Saftig, goldbraun und dezent mit Zitrusaromen verfeinert, enthält jede Scheibe die Süße kandierter Orangen-, Cedro- und Zitronenschalen, die dem Teig eine feuchte Konsistenz und ein rundes Aroma verleihen.
Ihr ausgewogener, niemals zu süßer Geschmack macht sie zu einem Dessert für jeden Anlass: leicht zuzubereiten, aber charaktervoll, überzeugt sie durch ihre Echtheit und den wohltuenden, vertrauten Geschmack, der nach Zuhause und Tradition schmeckt. Serviert mit einer Prise Puderzucker oder begleitet von einer leichten Zitrusglasur ist die Torte mit kandierten Früchten ein zeitloser Klassiker, ideal für Liebhaber aromatischer und authentischer Süßspeisen. Auch am nächsten Tag ist sie ausgezeichnet, wenn sich die Aromen verbinden und die Konsistenz noch angenehmer wird — ein Kuchen für alle, die Tradition lieben, aber eine praktische und ehrliche Lösung suchen, die die Küche sofort nach Festlichkeit duften lässt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 3 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 150 g Zucker
- 80 g Milch (Zimmertemperatur)
- 90 g Pflanzenöl
- 200 g Weizenmehl 00
- 12 g Backpulver für Kuchen
- abgeriebene Orangenschale
- abgeriebene Zitronenschale
- 140 g kandierte Früchte
- 1 Prise Salz
- 80 g Puderzucker
- 4 TL Wasser
- kandierte Früchte
- kandierte Kirschen
Für die Panettone-Torte benötigen Sie
- 1 Schüssel
- 1 Form 20 cm
- Elektrische Schneebesen
- 1 Sieb
- 1 Spatel
- 1 Reibe
- 1 Schälchen
Zubereitung Panettone-Torte
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz, bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
Geben Sie das Öl, die Milch sowie die abgeriebene Orangenschale und Zitronenschale dazu und heben Sie alles vorsichtig unter.
Fügen Sie das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu und arbeiten Sie es ein.
Wenden Sie die kandierten Früchte leicht in Mehl (so sinken sie nicht alle auf den Boden des Kuchens) und heben Sie sie mit einem Spatel unter den Teig.
Fetten und bemehlen Sie eine Springform mit Scharnier (20 cm), geben Sie den Teig hinein und backen Sie ihn im statischen Ofen bei 170°C für 45-50 Minuten.
Machen Sie die klassische Stäbchenprobe, um die Garheit zu prüfen.Nehmen Sie die Panettone-Torte aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Verrühren Sie in einer Schüssel den Puderzucker mit dem Wasser, bis eine glatte und relativ dicke Glasur entsteht. Verteilen Sie diese auf der Oberfläche der Torte und dekorieren Sie mit kandierten Kirschen und Würfeln kandierter Früchte.
Lassen Sie die Glasur fest werden.
Tipps
Sie können einen Teil der kandierten Früchte durch in Rum eingeweichte Rosinen ersetzen.
Für ein intensiveres Aroma fügen Sie 1 Esslöffel Orangenlikör oder Rum hinzu.
