Die SCHNELLE SALZIGE COLOMBA ist eine perfekte Vorspeise, um das Osteressen zu beginnen oder eines der Highlights beim klassischen Ostermontags-Picknick, wenn man etwas Leckeres, schön Anzusehendes und Appetitliches möchte, das sich leicht portionieren lässt und auch kalt serviert werden kann.
Das besonders interessante an dieser herzhaften Tarte ist, dass sie zwar an die österliche Tradition und einige klassische Gerichte der Saison erinnert, aber wirklich schnell und einfach zuzubereiten ist, ohne lange Gehzeiten oder zu viel Fett.
Die eigentliche Besonderheit dieser Colomba liegt im Teig, der dank des Joghurts weich und saftig bleibt und die verschiedenen köstlichen Zutaten perfekt aufnimmt, die Geschmack und unterschiedliche Texturen beim Hineinbeißen verleihen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
- Leistung 429,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,61 (g) davon Zucker 2,70 (g)
- Proteine 19,08 (g)
- Fett 27,23 (g) davon gesättigt 5,60 (g)davon ungesättigt 16,56 (g)
- Fasern 1,06 (g)
- Natrium 706,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Weizenmehl (Type 00)
- 1 Päckchen Backpulver für herzhafte Teige
- 20 g Parmesan
- schwarzer Pfeffer
- 3 Eier
- 3 g Salz
- 100 g Sonnenblumenöl
- 75 g Milch
- 150 g Naturjoghurt
- 150 g Mortadella
- 100 g Salami
- 115 g Caciocavallo (oder würziger Provolone)
- 20 g Mandeln
FÜR DIE SCHNELLE SALZIGE COLOMBA BENÖTIGEN SIE
- 1 Form für Colomba 750 g
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
- 1 Handschneebesen
ZUBEREITUNG DER SCHNELLEN SALZIGEN COLOMBA
Geben Sie in eine große Schüssel das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, den Parmesan und den Pfeffer und mischen Sie alles.
In einer anderen Schüssel verquirlen Sie zügig mit dem Handbesen die Eier mit dem Salz und fügen Sie das Sonnenblumenöl, die Milch und den nicht kalten Joghurt aus dem Kühlschrank hinzu.
Gießen Sie die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles. Zum Schluss die Mortadella, die Salami (etwas zum Dekorieren beiseitelegen) und den in Würfel geschnittenen Caciocavallo unterheben, bis alles gut verteilt ist.
Füllen Sie den Teig in eine Colomba-Form für 750 g, streichen Sie die Oberfläche glatt und dekorieren Sie mit den restlichen Wurstscheiben und den Mandeln.
Backen Sie die schnelle salzige Colomba im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180°C für 45 Minuten. Prüfen Sie die Garheit mit der klassischen Stäbchenprobe.
Wenn sie fertig gebacken ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.
AUFBEWAHRUNG
Die schnelle salzige Colomba hält sich problemlos 3-4 Tage bei Raumtemperatur.
Sie können sie auch einfrieren: Schneiden Sie sie dazu in Scheiben und verpacken Sie diese in Gefrierbeuteln. Zum Genießen die Scheiben im Ofen erhitzen oder im Kühlschrank auftauen lassen.
