DIE OSTER-CUPCAKES MIT WEIßER SCHOKOLADE sind elegante und köstliche Küchlein, perfekt, um Ostern mit einem feinen, festlichen Akzent zu feiern. Diese luftigen Cupcakes werden aus einem zarten, saftigen Teig hergestellt, dem Naturjoghurt und Vanille hinzugefügt werden, was ihnen Weichheit und einen ausgewogenen Geschmack verleiht.
Die wahre Protagonistin ist die Glasur aus weißer Schokolade, samtig und eingehüllt, zubereitet mit cremigem Frischkäse und Butter für eine glatte, unwiderstehliche Konsistenz. Die Süße der weißen Schokolade verbindet sich perfekt mit der leichten Säure des Frischkäses und ergibt einen harmonischen, köstlichen Kontrast.
Um die Cupcakes noch besonderer zu machen, werden sie mit Mini-Schoko-Eiern und einer Prise Schokoraspeln dekoriert, die Knusprigkeit und einen dekorativen, feinen Touch hinzufügen.
Perfekt als Dessert nach dem Essen oder als süßer Mittelpunkt auf dem österlichen Tisch – diese Cupcakes erobern Groß und Klein mit ihrem festlichen Aussehen und ihrem unwiderstehlichen Geschmack.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Ostern
- Leistung 448,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 54,93 (g) davon Zucker 39,81 (g)
- Proteine 6,82 (g)
- Fett 23,22 (g) davon gesättigt 11,38 (g)davon ungesättigt 6,04 (g)
- Fasern 1,50 (g)
- Natrium 270,26 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 105 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 110 g Weizenmehl Typ 00
- 1 g Backpulver
- 1 g Natron
- 1 g Salz
- 55 g Butter
- 120 g Naturjoghurt
- 100 g Zucker
- 2 g Vanilleextrakt
- 1 Eiweiß (Zimmertemperatur)
- 1 Prise Salz
- 100 g Frischkäse (zum Aufstreichen)
- 20 g Butter (weich)
- 60 g Puderzucker
- 1 g Vanilleextrakt
- 50 g Weiße Schokolade
- 18 Schokoladeneier
- 30 g Zartbitterschokolade
Für die Oster-Cupcakes mit weißer Schokolade benötigen Sie
- 2 Schüsseln
- 6 Muffinförmchen
- 1 Handschneebesen
- Handrührgerät
- 1 Sieb
- 1 Schüssel (klein)
- 1 Teigspatel
- 1 Spritzbeutel
Zubereitung der Oster-Cupcakes mit weißer Schokolade
In einer Schüssel Mehl und Backpulver durchsieben, Natron und Salz dazugeben und vermischen.
In einer anderen Schüssel die geschmolzene und abgekühlte Butter mit Zucker, Naturjoghurt und Vanilleextrakt geben. Alles mit einem Handschneebesen verrühren.Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühren Sie, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Heben Sie es portionsweise mit einem Teigspatel unter den Teig, bis alles homogen ist.
Füllen Sie zwei Esslöffel Teig in die Förmchen (lassen Sie etwa 1 cm Rand frei) und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180°C für 18 Minuten.
Prüfen Sie die Garheit mit der klassischen Zahnstocherprobe. Sobald sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
In einer Schüssel die weiche Butter und den Frischkäse geben. Mit den Rührbesen 1 Minute lang verrühren und dann Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
Nochmals gut verrühren und beiseitestellen.
Die weiße Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Unter die Frischkäse-Creme rühren, bis alles gut eingearbeitet ist. Die Glasur in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen.Die Küchlein mit der weißen Schokoladenglasur verzieren und mit Zartbitterschokoladenraspeln sowie bunten Schoko-Eiern abschließen.
Aufbewahrung
Die Oster-Cupcakes sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind bis zu 4 Tage haltbar.
Vor dem Servieren 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Glasur weicher wird.
