Der ERDBEER-COBBLER ist ein typisches Gebäck der angelsächsischen Tradition, besonders verbreitet in den USA und im Vereinigten Königreich. Im Unterschied zu klassischen Torten ist der Cobbler mit einem weichen Teig oder mit Löffelportionen eines bis zu Biskuit-ähnlichen Teigs bedeckt, der beim Backen goldbraun und luftig wird, ähnlich einem leichten Bisquit.
Der Kontrast zwischen warmem, saftigem Obst und dem weichen, aromatischen Teig macht dieses Dessert unwiderstehlich.
Es ist ein Dessert, das nur wenige Zutaten verlangt, die man meist vorrätig hat, kommt ohne Eier aus, wird mit einem Handschneebesen verrührt und hat einen wirklich großartigen Geschmack, der beim ersten Bissen begeistert.
Der Cobbler ist sehr vielseitig und kann je nach Saison mit verschiedenen Früchten zubereitet werden, wie Pfirsichen, Äpfeln oder Beeren.
Wenn ihr neugierig seid, probiert es aus — garantiert wird das hier eines eurer liebsten Frühlingsdesserts.
Das könnte dir auch gefallen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 450 g Erdbeeren
- 120 g Zucker
- 125 g Mehl (Typ 00)
- 100 g Zucker
- 1 g Salz
- 8 g Backpulver
- 240 g Milch (lauwarm)
- 115 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- 3 g Vanilleextrakt
Für den Erdbeer-Cobbler benötigen Sie
- 2 Schüsseln
- 1 Auflaufform 26 cm
- 1 Handschneebesen
- 1 Sieb
- 1 Schaumlöffel
Zubereitung Erdbeer-Cobbler
Die Zubereitung des ERDBEER-COBBLER ist einfach und superschnell.
Als erstes den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Erdbeeren waschen, putzen und grob in Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, mit dem Zucker vermengen und 20 Minuten ziehen lassen.
Sind die Erdbeeren nicht sehr süß oder saftig, die Zuckermenge beim Marinieren erhöhen.
In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver sieben, Zucker und Salz hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen vermengen und die lauwarme Milch, die geschmolzene abgekühlte Butter sowie den Vanilleextrakt zugeben.
Die Zutaten schnell mit einem Schneebesen verrühren. Falls noch ein paar Klümpchen bleiben, kein Problem.
Eine Auflaufform (25–26 cm) mit hohem Rand einfetten und den Teig hineingeben.
Mit einer Schöpfkelle mit Löchern die Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen, den Sirup in der Schüssel belassen. Nicht umrühren.
Den Erdbeer-Cobbler auf der mittleren Schiene backen und ca. 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.Je nach Größe der verwendeten Form können die Backzeiten variieren.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen, damit der gesamte Sirup aufgenommen werden kann.
Portioniert mit einem Löffel servieren und nach Belieben mit Vanillesahne, einfacher Schlagsahne oder Vanilleeis begleiten.
Aufbewahrung
Wenn der Erdbeer-Cobbler auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, könnt ihr die Form abdecken und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Einfrieren Reste in einen gefriergeeigneten luftdichten Behälter geben und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen und im Ofen erwärmen.
Zum Einfrieren Reste in einen gefriergeeigneten luftdichten Behälter geben und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen und im Ofen erwärmen.
