Der SCHOKOLADENKUCHEN MIT CLEMENTINEN, einfach zuzubereiten, sehr saftig, aromatisch und richtig lecker, ist das ideale Dessert, um auch einen kalten Wintertag zu versüßen. Er schafft es nämlich, die Herzen der Kinder zu erobern, die Schokolade lieben, aber auch die derjenigen, die zarte Aromen suchen, wie sie diese köstliche Zitrusfrucht verströmt.
Dieser Kuchen eignet sich hervorragend zum Servieren am Ende eines Menüs, um ein Essen stilvoll abzuschließen — zum Beispiel begleitet von einer weichen Crème Anglaise — oder um einen nachmittäglichen Tee mit Freundinnen zu begleiten. Er macht aber auch bei einem üppigen Familienfrühstück eine gute Figur und sorgt für einen energiereichen, guten Start in den Tag. Die Zubereitung ist wirklich einfach, besonders wenn ihr dem Fotorezept folgt, das ich weiter unten zeige und das euch jeden Schritt bis zum fertigen Ergebnis erklärt, das euch, dessen bin ich sicher, große Freude bereiten wird.
DAS KÖNNTE EUCH AUCH GEFALLEN:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6-8 persone
- Kochmethoden: Wasserbad, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Inverno
- Leistung 460,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,35 (g) davon Zucker 20,92 (g)
- Proteine 9,86 (g)
- Fett 30,37 (g) davon gesättigt 9,18 (g)davon ungesättigt 12,27 (g)
- Fasern 6,20 (g)
- Natrium 40,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 120 g Zucker
- 150 g Zartbitterschokolade
- 60 g Sonnenblumenöl
- 3 Clementinen, frisch
- 100 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 8 g Backpulver
- nach Bedarf Puderzucker
- nach Bedarf Zartbitterschokolade (in groben Stücken)
- 1 Clementine, frisch
FÜR DEN SCHOKOLADEN-CLEMENTINEN-KUCHEN BENÖTIGT IHR
- 1 Springform
- 1 Schüssel
- 1 Zitruspresse
- 1 Schälchen
- 1 Sieb
ZUBEREITUNG SCHOKOLADEN-CLEMENTINEN-KUCHEN
Für die Zubereitung des SCHOKOLADENKUCHENS MIT CLEMENTINEN als Erstes die Eier (Zimmertemperatur) mit dem Zucker zu einer hellen, schaumigen Masse aufschlagen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Sonnenblumenöl, den Saft der Clementinen und die abgeriebene Schale einer Clementine hinzufügen und so lange rühren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.Die Schokoladenmischung unter die Ei-Zucker-Masse rühren und gut vermengen.
Zum Schluss die gesiebten Mehle zusammen mit dem Backpulver und dem Mandelmehl unterheben. Das Mandelmehl könnt ihr selbst herstellen, indem ihr die Nüsse kurz röstet und nach dem Abkühlen sehr fein zerkleinert.
Die entstandene Masse in eine eingefettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Durchmesser) geben.Im vorheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C für ca. 40 Minuten backen. Zur Kontrolle der Garheit empfehle ich immer die klassische Zahnstocherprobe: Wird der Zahnstocher in die Mitte des Kuchens gesteckt, sollte er trocken wieder herauskommen.
Nach Ende der Backzeit den Schokoladen-Clementinen-Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Aus der Form stürzen, mit Puderzucker bestäuben und mit Clementinenscheiben sowie grob gehackter Zartbitterschokolade dekorieren.
