Die MÖHREN MIT BALSAMICO-ESSIG sind eine Beilage, die sehr einfach, schnell zuzubereiten, preiswert und lecker ist. Sie eignen sich perfekt zu Fleisch- wie auch Fischgerichten und sind sowohl wegen ihrer Leichtigkeit als auch wegen ihres Geschmacks ausgesprochen angenehm, der mit vielen verschiedenen Lebensmitteln wunderbar harmoniert.
Trotz der Einfachheit des Gerichts steckt tatsächlich eine komplexe Geschmacksharmonie darin, die es sehr angenehm macht: die Süße der Möhren, die intensiven Aromen der Kräuter und die angenehme säuerliche Note des Balsamico-Essigs, die alles perfekt abrundet. In wenigen Minuten, ohne große Mühe und mit Hilfe der Fotorezept-Anleitung weiter unten, habt ihr also eine so gute Beilage, dass euch die Gäste — wie mir passiert ist — nach einer zweiten Portion fragen könnten.
Es sind schließlich nur Möhren, sie sind gesund und leicht…
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 persone
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Möhren
- q.b. natives Olivenöl extra
- q.b. Salz
- q.b. Wasser
- Halbe Kaffeetasse Balsamico-Essig
- Kräuter (Rosmarin, Thymian, Majoran, Salbei)
Küchenutensilien
- 1 Gemüsereibe für Gemüse
- 1 Pfanne
Schritte
Die Zubereitung der MÖHREN MIT BALSAMICO-ESSIG ist kinderleicht.
Schält die Möhren und schneidet sie mit einem Gemüsehobel schräg in Scheiben. Wenn ihr keinen Hobel habt, könnt ihr problemlos ein Messer verwenden; versucht die Scheiben gleich dick zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Gebt einen Schuss Öl in eine Pfanne und erhitzt ihn.
Gebt die Möhren dazu und lasst sie bei niedriger Hitze 5 Minuten garen.
Dann salzt ihr sie, gebt eine halbe Tasse Wasser hinzu, deckt die Pfanne ab und lasst alles weitere 10 Minuten ziehen.
Sobald das Wasser verdampft ist, löscht ihr mit Balsamico-Essig ab, gebt die Kräuter dazu und lasst die Flüssigkeit leicht einkochen. Die Möhren sollten gar sein, aber noch bissfest bleiben.
Wenn eure Möhren mit Balsamico-Essig fertig sind, richtet sie an und genießt sie heiß.
AUFBEWAHRUNG
Möhren mit Balsamico-Essig halten sich im Kühlschrank maximal 3 Tage, in einem luftdichten Behälter oder abgedeckt mit Frischhaltefolie.
TIPP
Wenn ihr eure Möhren mit Balsamico-Essig noch appetitlicher machen möchtet, könnt ihr nach dem Abschalten der Hitze geröstete Sesamsamen hinzufügen; sie verleihen einen angenehmen Crunch.
