Der HERZHAFTE BROTSTAMM ist eine appetitliche, super schnelle und effektvolle Zubereitung, ideal für Aperitifs, Buffets oder Festtagsessen. Es handelt sich um ein Gericht aus weichem Brot, gefüllt mit Frischkäse, Mortadella und Käse, aufgerollt und dekoriert, sodass es einem Baumstamm ähnelt, ähnlich dem berühmten „Weihnachtsstamm“ als süßes Dessert.
Ich habe mich für diese Art der Füllung entschieden, aber natürlich könnt ihr sie je nach Geschmack anpassen. Ihr könnt ihn im Voraus zubereiten, wodurch er perfekt für besondere Anlässe ist, bei denen ihr das Menü ohne großen Aufwand planen möchtet.
Folgt einfach aufmerksam der Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung weiter unten; ich bin sicher, dass ihr damit eine großartige Figur macht und ein Gericht auf den Tisch bringt, das Herzen erfreut und den Gaumen verwöhnt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Ohne Garen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 4 Scheiben Sandwichbrot
- 200 g Frischkäse (zum Bestreichen)
- 5 Scheiben Mortadella
- 6 Scheiben Provolone
- 1 Zweig Thymian
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Salz
- 150 g Frischkäse (zum Bestreichen)
- 40 g Taggiasca-Oliven
- nach Belieben Salz
- gehackte Pistazien
- Rosmarin
- rosa Pfefferkörner
FÜR DEN SCHNELLEN HERZHAFTEN BROTSTAMM BENÖTIGEN SIE
- 1 Nudelholz
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
ZUBEREITUNG HERZHAFTER BROTSTAMM
Die Zubereitung des HERZHAFTEN BROTSTAMMS ist kinderleicht und schnell.
Gibt den Frischkäse in eine Schüssel, fügt gezupften Thymian, Pfeffer und eine Prise Salz hinzu. Gut vermischen und beiseitestellen.
Legt auf ein Blatt Frischhaltefolie die Sandwichbrotscheiben nebeneinander und rollt sie mit dem Nudelholz leicht aus, sodass sie aneinander haften.
Bestreicht sie mit der Frischkäsecreme, lasst an einer Längsseite 1 cm frei, und legt die Scheiben Mortadella sowie die Käsescheiben darauf.
Helft euch mit der Folie und rollt die Scheiben sehr fest auf, bis eine Rolle entsteht. Verschließt sie gut und legt sie für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Zerkleinert im Mixer die Oliven, gebt den Frischkäse und eine Prise Salz hinzu und vermengt alles gut.
Nehmt die Rolle aus dem Kühlschrank, schneidet die Enden ab: macht dabei eine Scheibe etwas größer und schräg geschnitten, setzt diese an die mittlere, größere Rolle und formt so euren Stamm.
Bestreicht die gesamte Rolle, einschließlich der beiden Scheiben, die als Äste dienen, mit der Frischkäsecreme. Arbeitet die Oberfläche mit den Zinken einer Gabel, um die Rindenstruktur zu simulieren.
Dekoriert mit Rosmarin, Pistazienbruch und rosa Pfefferkörnern.
Stellt den herzhaften Brotstamm bis zum Servieren kalt. Schneidet ihn in dicke Scheiben zum Servieren.
