Der KOKOSKUCHEN OHNE WAAGE ist ein leichter und duftender Kuchen, perfekt zum Frühstück, zum Nachmittagstee oder sogar als Dessert nach dem Essen, vielleicht begleitet von einer Schokoladencreme, die, wie man weiß, wunderbar mit dem Kokosaroma harmoniert.
Dieser Ofenkuchen ist besonders einfach und schnell zuzubereiten, sodass ihr, wie im Titel erwähnt, nicht einmal eine Waage benötigt, die in der Patisserie normalerweise nicht fehlen darf. Mit wenigen, dazu noch leichten Zutaten und wenigen Schritten könnt ihr einen wirklich köstlichen Kuchen zaubern, sowohl wegen seiner Saftigkeit als auch wegen seines intensiven Kokosduftes, der mich persönlich begeistert.
Schaut euch das Foto-Rezept (oder das Video, wenn ihr möchtet) genau an, und im Handumdrehen habt ihr einen leckeren, duftenden und recht leichten Kuchen — was nie schadet, vor allem wenn unser Geschmack nicht zu kurz kommt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 273,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,29 (g) davon Zucker 24,88 (g)
- Proteine 5,70 (g)
- Fett 10,82 (g) davon gesättigt 2,10 (g)davon ungesättigt 8,21 (g)
- Fasern 0,51 (g)
- Natrium 37,12 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 1 Becher Joghurt (Kokosgeschmack, 125 g)
- Zucker (1 + 1/2 Becher)
- Halbes Becher Sonnenblumenöl
- 2 Becher Weizenmehl (Tipo 00)
- 1 Päckchen Backpulver
FÜR DEN KOKOSKUCHEN OHNE WAAGE BENÖTIGT IHR
- 1 Form quadratisch 22×22 cm
- 1 Becher Joghurtbecher (125 g)
- 1 Schüssel
- Handmixer
- 1 Sieb
ZUBEREITUNG KOKOSKUCHEN OHNE WAAGE
Die KOKOSKUCHEN OHNE WAAGE zuzubereiten ist sehr einfach und schnell. Für die Zubereitung braucht ihr nämlich nur einen Joghurtbecher (125 g), den ihr als Messbecher verwendet.
In einer Schüssel gebt ihr die Eier mit anderthalb Bechern Zucker (180 g) und schlagt sie, bis sie hell und schaumig sind.
Gebt das halbe Becher Sonnenblumenöl (65 g) hinzu und rührt es gut ein.
Dann gebt ihr den Kokosjoghurt hinzu und mischt ihn unter. Zum Schluss kommen die zwei Becher Mehl (180 g) und das Backpulver dazu und ihr rührt, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
Fettet und bemehlt eine quadratische Form 22×22 cm oder verwendet eine runde Form, füllt den Teig hinein und backt ihn in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180°C für 35 Minuten.
Wie immer prüft ihr die Garprobe mit dem klassischen Zahnstocher-Test.
Wenn der Kokoskuchen ohne Waage durchgebacken ist, nehmt ihr ihn aus dem Ofen und lasst ihn vollständig abkühlen. Dann stürzt ihr ihn, bestreut ihn mit Puderzucker und schneidet ihn in kleine Quadrate.
VARIANTE
Um den Kokoskuchen noch verlockender zu machen, könnt ihr die Oberfläche mit Nutella bestreichen.
AUFBEWAHRUNG
Ihr könnt den Kokoskuchen bei Raumtemperatur, gut abgedeckt, 4–5 Tage aufbewahren.
