Der FRENCH TOAST ist ein einfaches und köstliches Gericht, in Deutschland und den USA sehr bekannt, das seinen Ursprung in Europa hat. Er eignet sich hervorragend für ein reichhaltiges Frühstück oder einen Brunch an Feiertagen, wenn man sich mit etwas Leckerem und Fröhlichem verwöhnen möchte. Seine Herkunft verliert sich im Laufe der Jahrhunderte und ist mit der einfachen Küche verbunden, bei der übrig gebliebenes Brot wiederverwertet wurde (daher der französische Name „pain perdu“), um es wieder appetitlich zu machen und als Hauptgericht zu servieren.
Das Besondere an dieser einfachen Zubereitung ist die knusprige Außenseite des hausgemachten Pan Brioche, das in der Pfanne gebraten wird, im schönen Kontrast zu seinem weichen Inneren. Dazu passen wunderbar Marmelade, Konfitüre, Honig, frisches Obst oder geschlagene Sahne — ganz nach Belieben — sodass auch das Auge nicht zu kurz kommt, wie wir es schon als Kinder gelernt haben.
Scheut euch nicht vor Butter und Zucker: Morgens braucht man Energie und ab und zu eine kleine Sünde tut einfach gut!
DAFÜR KÖNNTE ES DIR AUCH GEFALLEN:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Französisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 8 fette Pan-brioche-Scheiben
- 4 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 4 cucchiai Zucker
- 1 bicchiere Milch
- 1 cucchiaino gemahlener Zimt
- 60 g Butter
- q.b. Puderzucker
- Honig
- frisches Obst
FÜR DIE FRENCH TOASTS BENÖTIGEN SIE
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
ZUBEREITUNG FRENCH TOAST
Für die Zubereitung der FRENCH TOASTS benötigen Sie am besten Pan Brioche, das mindestens einen Tag alt ist. Schneiden Sie es in ungefähr 1 cm dicke Scheiben und legen Sie sie beiseite.
Verrühren Sie in einer Schüssel schnell die Eier mit dem Zucker, der Milch und dem Zimt.
Tauchen Sie die Pan-brioche-Scheiben ein und lassen Sie sie gut die Mischung aufsaugen.
Erhitzen Sie in einer Pfanne die Butter und lassen Sie sie schmelzen. Lassen Sie die Scheiben vom überflüssigen Teig abtropfen und braten Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Eine Minute pro Seite kann ausreichen.
Sollte die Pfanne zu trocken werden, geben Sie einfach etwas mehr Butter hinzu.
Geben Sie die gebratenen Brotscheiben auf eine Servierplatte und servieren Sie die French Toasts heiß mit Honig, Puderzucker und frischem Obst nach Wahl.
Wer es klassisch mag, kann die French Toasts auch mit Schlagsahne und einer Prise Zimt servieren.
VARIANTE
Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, Pan Brioche selbst zu machen, können Sie auch gutes Toastbrot/Sandwichbrot (Pan cassetta/Pan bauletto) verwenden. Es ist nicht ganz dasselbe, bringt Ihrer Frühstückspause aber trotzdem einen schönen Kick.
