Die BIRNEN-SCHOKOLADEN-MUFFINS sind richtig leckere Küchlein, super erprobt und mit einem unverwechselbaren Geschmack. Sie lassen sich ohne große Mühe zubereiten und eignen sich perfekt als leckeres Frühstück, als Nachmittags-Snack oder für eine weitere süße Pause am Tag, wenn einem der Zuckerpegel absinkt oder man einfach Lust auf was Feines hat.
Diese Muffins sind besonders köstlich, weil sie die wunderbare Kombination von Birne und Schokolade unterstreichen und dem Teig gleichzeitig Saftigkeit und Weichheit verleihen, sodass sie geschmacklich und von der Konsistenz her sehr ansprechend sind. Dazu sorgt Perlzucker auf der Oberfläche für eine angenehme knusprige Note, die das Ganze abrundet.
WAS DIR AUCH GEFALLEN KÖNNTE:
- Schwierigkeit: Ganz einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9 Muffins
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 166,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,03 (g) davon Zucker 13,70 (g)
- Proteine 3,22 (g)
- Fett 6,06 (g) davon gesättigt 1,32 (g)davon ungesättigt 3,42 (g)
- Fasern 0,96 (g)
- Natrium 9,44 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 55 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Ei (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 30 g Pflanzenöl
- 100 g Milch (Zimmertemperatur)
- 60 g Zucker
- 135 g Weizenmehl (Typ 00)
- 8 g Backpulver
- 1 Abate-Birne (mittelgroß)
- 40 g Zartbitter-Schokotropfen
- nach Belieben Perlzucker
FÜR DIE BIRNEN-SCHOKOLADEN-MUFFINS BRAUCHST DU
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- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Löffel
- 1 Sieb
- 1 Muffinform
- 9 Papierförmchen
ZUBEREITUNG BIRNEN-SCHOKOLADEN-MUFFINS
In eine Schüssel das Ei leicht verquirlen, das Pflanzenöl zugeben und einarbeiten. Dann die Milch (Zimmertemperatur) und etwas Vanilleextrakt hinzufügen. Alles zu einer gleichmäßigen, cremigen Masse verrühren. Den Zucker zugeben und einarbeiten.
Das Mehl mit dem Backpulver zusammen durch ein Sieb geben und unterrühren.
Eine Birne in Würfel schneiden und zusammen mit den leicht in Mehl gewälzten Schokotropfen unter den Teig heben, damit sie beim Backen gut verteilt bleiben und nicht am Boden landen.
Mit einem Löffel vorsichtig vermengen.
Den Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen (alternativ Einweg-Aluminiumförmchen einfetten und bemehlen).
Füllt die Förmchen zu etwa 3/4 und streut zum Schluss Perlzucker obenauf.
Die Birnen-Schokoladen-Muffins im vorheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180°C für 25 Minuten backen. Prüft die Garheit mit der klassischen Zahnstocherprobe.
Wenn sie in der Mitte trocken sind, herausnehmen, vorsichtig aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen, am besten auf einem Kuchengitter.
AUFBEWAHRUNG
Die Birnen-Schokoladen-Muffins halten sich bei Zimmertemperatur etwa 1 Tag. Da sie Früchte enthalten und daher feuchter sind, stellt sie danach in den Kühlschrank, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Ihr könnt die Muffins auch einfrieren und ein paar Stunden vor dem Verzehr auftauen lassen, am besten bei Zimmertemperatur.
