Die MINI-STRUDEL MIT BIRNEN UND SCHOKOLADE sind kleine, geschmackvolle Leckereien, perfekt als Jause oder für eine andere Pause am Tag, in der man sich mit etwas Besonderem verwöhnen möchte, das Energie spendet und zugleich ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Ihre Köstlichkeit macht sie wirklich für alle Gelegenheiten geeignet und ich empfehle, sie reichlich zuzubereiten, denn sie sind immer viel zu schnell weg…
Der Reiz dieser kleinen Strudel liegt in der bewährten Kombination von Birnen und Schokolade, hier noch köstlicher durch Amaretti und durch die Knusprigkeit: der Blätterteig mit der süßen Füllung karamellisiert leicht, entfaltet sein ganzes Potenzial und wird zu einer wahren Geschmacksexplosion mit herrlicher Knusprigkeit. Bei jedem Bissen schmeckt man die Zartheit der Birnen, die Cremigkeit der Schokolade und die knusprig karamellisierte Hülle – alles perfekt harmonisiert.
Das könnte dir auch gefallen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Mini-Strudel
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 400 g Abate-Birnen
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- Ein halbes Glas Wasser
- 40 g Amaretti
- 60 g Zartbitterschokolade
- 1 Ei
- nach Belieben Zucker
FÜR DIE MINI-STRUDEL MIT BIRNEN UND SCHOKOLADE BENÖTIGST DU:
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Pinsel
- 1 Schälchen
- 1 Messer
ZUBEREITUNG MINI-STRUDEL MIT BIRNEN UND SCHOKOLADE
Die Zubereitung der MINI-STRUDEL MIT BIRNEN UND SCHOKOLADE ist sehr einfach und schnell.
Schäle die Birnen und entferne das Kerngehäuse. Schneide sie dann in Würfel und gib sie in eine Pfanne mit Zucker, Zimt und Wasser. Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen, bis sie größtenteils trocken sind.
Nimm sie aus der Pfanne und lasse sie abkühlen.
Wenn die Birnen abgekühlt sind, die grob gehackte Schokolade und die zerbröselten Amaretti dazugeben und alles gut vermischen.
Den Blätterteig ausrollen und 6 Rechtecke ausschneiden. Auf jedes Rechteck die Füllung geben und die freie Teigfläche mit einem Messer oder Teigrädchen einschneiden. Den Teig mit Eiweiß bestreichen und die Ränder gut verschließen.
Die MINI-STRUDEL MIT BIRNEN UND SCHOKOLADE auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Eigelb, gemischt mit einem Schuss Milch, bestreichen.
Mit Kristallzucker bestreuen und im vorgeheizten, statischen Backofen bei 190 °C für 15 Minuten backen. Anschließend auf Umluft schalten und weitere 5 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.
Sobald sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du sie genießt.
