Die GLASIERTEN ZITRONENTÖRTCHEN sind einfache und sehr schnell zubereitete Gebäcke. Ideal zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit: sie sind fluffig und unglaublich aromatisch. Da Sonnenblumenöl statt Butter verwendet wird, sind sie außerdem etwas leichter und somit perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
Wenn ich schnelle und praktische Gebäcke zubereiten möchte, denke ich sofort an Muffins! Sie brauchen kaum Zeit, sehen hübsch aus und es gibt mittlerweile Papierförmchen in allen Farben und Formen, die sie noch attraktiver machen. Am nächsten Tag sind sie oft sogar noch besser!
WEITERE ZITRONEN-GEBÄCKIDEEN ANSEHEN:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 10 Törtchen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 271,92 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,78 (g) davon Zucker 23,62 (g)
- Proteine 4,12 (g)
- Fett 11,22 (g) davon gesättigt 1,54 (g)davon ungesättigt 9,07 (g)
- Fasern 0,76 (g)
- Natrium 53,77 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 65 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier (mittel, Zimmertemperatur)
- 100 g Sonnenblumenöl
- 50 g Milch
- 240 g Weizenmehl (Type 00)
- 6 g Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 125 g Puderzucker
- Eine halbe Zitrone (Saft davon)
FÜR DIE ZITRONENTÖRTCHEN BENÖTIGEN SIE
- 1 Muffinform
- 2 Schüsseln
- 1 Löffel
- 1 Sieb
- 1 Handschneebesen
ZUBEREITUNG GLASIERTER ZITRONENTÖRTCHEN
Die Zubereitung dieser Zitronentörtchen ist kinderleicht.
Zuerst gebt in eine Schüssel alle trockenen Zutaten: das gesiebte Mehl und Backpulver, den Zucker, die geriebene Zitronenschale und eine Prise Salz. Alles gut vermischen.
In einer zweiten Schüssel die Eier kurz mit einem Schneebesen verquirlen. Dann das Sonnenblumenöl, die Milch und den Zitronensaft zugeben und alles verrühren.
Die beiden Mischungen vereinen, mit einem Holzlöffel verrühren und die Papierförmchen zu drei Vierteln füllen.
Im bereits vorgeheizten Backofen bei Ober/Unterhitze 180°C backen und ca. 20 Minuten backen.
Um die Garprobe zu machen, führt die klassische Stäbchenprobe durch. Sobald sie fertig sind, lasst sie im leicht geöffneten Ofen etwas abkühlen, nehmt sie dann heraus und lasst sie vor dem Genießen vollständig auskühlen.
ZITRONEGLASUR
Gibt den gesiebten Puderzucker in eine kleine Schüssel und fügt nach und nach den Zitronensaft hinzu. Rührt alles gut, bis eine glatte, relativ feste Creme entsteht. Falls die Glasur zu flüssig ist, etwas mehr Puderzucker zugeben; ist sie zu fest, etwas mehr Zitronensaft einrühren.
Anschließend die Oberfläche der Törtchen damit bestreichen, die Glasur an den Seiten herunterlaufen lassen und mit fein gehobelter Zitronenschale garnieren.
Die Glasur fest werden lassen und die Zitronentörtchen zum Frühstück oder als Snack genießen.
