Der BUNDT CAKE MIT SCHOKOLADE UND KAFFEE ist ein köstlicher, duftender Kranzkuchen, der die Güte der Schokolade mit der Intensität des Kaffeearomas vereint. Ein amerikanisches Gebäck, das geschmacklich unserem Gaumen sehr nahekommt – hervorragend zum Servieren zum Frühstück, zu einer Tasse Tee mit Freunden oder, wenn ihr möchtet, auch als Dessert nach dem Essen, zum Beispiel mit einer Creme.
Dieser Kranzkuchen mit seiner attraktiven Form (keine Sorge: Ihr findet die Silikonform in jedem Fachgeschäft oder noch einfacher bei Amazon) lässt sich problemlos und in kurzer Zeit zubereiten. Mit wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand bekommt ihr einen weichen, aromatischen und wirklich sehr leckeren Kuchen, der trotz seiner Schlichtheit ein intensives Sinneserlebnis bietet. Probiert ihn aus und sagt mir Bescheid.
AUCH ANSEHEN:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 persone
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 239,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,07 (g) davon Zucker 19,37 (g)
- Proteine 6,07 (g)
- Fett 8,70 (g) davon gesättigt 1,10 (g)davon ungesättigt 0,80 (g)
- Fasern 3,88 (g)
- Natrium 108,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 180 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 175 g Frischkäse (zum Bestreichen)
- 150 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 50 g Kartoffelstärke
- 35 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 Päckchen Backpulver
- 65 g Kaffee
- 50 g Zartbitter-Schokotropfen
Utensilien
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- 1 Handmixer (elektrisch)
- 1 Backform
- 1 Sieb
Schritte
Die Zubereitung des BUNDT CAKE MIT SCHOKOLADE UND KAFFEE ist sehr einfach. Als Erstes bereitet ihr eine Mokka-Kanne mit Kaffee zu, den ihr kalt benötigt.
Schlagt die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz, bis sie hell und schaumig sind.
Gebt den Frischkäse (oder Ricotta) dazu und hebt ihn unter.
Gebt die gesiebten trockenen Zutaten hinzu: Mehl, Kartoffelstärke, Backpulver, Kakao, und hebt alles unter, bis ein glatter Teig entsteht.
Gebt den kalten, ungesüßten Kaffee dazu und rührt ihn gut ein. Zum Schluss die Zartbitter-Schokotropfen hinzufügen und mit einem Spatel unterheben.
Gebt den Teig in eine Silikonform (22–24 cm), gleicht die Oberfläche aus und backt ihn im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180 °C für 45 Minuten.
Um die Garprobe zu machen, verwendet immer die klassische Stäbchenprobe: Das Stäbchen sollte trocken herauskommen.
Ist der Kuchen fertig, nehmt euren Schoko-Kaffee-Bundt Cake aus dem Ofen, lasst ihn vollständig abkühlen und stürzt ihn aus der Form.
