Die EIS-KEKSE MIT KIRSCHEN sind ein köstlicher Snack, einfach zuzubereiten und wirklich delikat. Sie verbinden Frische, Cremigkeit und einen zarten, einhüllenden Geschmack. Sie eignen sich auch perfekt als Dessert nach dem Essen an heißen Sommertagen, wenn man Lust auf etwas Leckeres, aber zugleich Erfrischendes hat.
Die Zubereitung dieser gefüllten Kekse ist nicht aufwendig: Ihr müsst nur rechtzeitig die Creme aus Sahne und Kondensmilch vorbereiten, sie abkühlen lassen, die Kirschen unterheben und anschließend den Nachtisch zusammensetzen und gut einfrieren. Das Portionieren ist sehr einfach, denn ihr müsst nur die Kekse verwenden, um die Eisportionen zu trennen und euren Gästen zu servieren. Der zarte Keks, die sehr cremige Füllung und die großen Kirschstücke ergeben eine wahre Sinfonie für euren Gaumen, da könnt ihr euch sicher sein.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Eis-Kekse
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 20 Kekse
- 300 g gesüßte pflanzliche Sahne zum Schlagen
- 100 g gesüßte Kondensmilch
- 200 g Kirschen (Gewicht entsteint)
- 2 Esslöffel Zucker
- nach Bedarf Milch
Utensilien
- 1 Auflaufform
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Handmixer
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
Schritte
Die Zubereitung der EIS-KEKSE MIT KIRSCHEN ist sehr einfach und schnell.
Zuerst die Kirschen waschen, trocken tupfen und beschädigte Früchte entfernen. Anschließend entsteinen und in eine Pfanne mit 2 Esslöffeln Zucker geben. Die Hitze einschalten und die Kirschen bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis ihr Saft fast vollständig eingekocht ist. Abkühlen lassen.
In einer Schüssel die gut gekühlte Sahne geben und mit den Rührbesen steif schlagen.
Die Kondensmilch hinzufügen und unterheben. Ihr solltet eine schön lockere und standfeste Creme erhalten.
Die inzwischen abgekühlten Kirschen unterheben und mit einem Spatel vermengen. Wer möchte, kann die Kirschen auch pürieren, um den Keksen ein intensiveres Kirscharoma zu geben.
Die Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen (so groß, dass zwei Reihen Kekse hineinpassen), die Kekse leicht in Milch tauchen und den Boden der Form damit auslegen.
Mit der Creme bedecken und gut glattstreichen.
Anschließend mit weiteren, in Milch getränkten Keksen abschließen. Mit Frischhaltefolie dicht abdecken und mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
15 Minuten bevor ihr sie genießen wollt, aus dem Gefrierfach nehmen, aus der Form lösen und mit einem glatten Messer in Rechtecke schneiden.
TIPPS
Sobald ihr die Kirscheis-Kekse geformt habt und sie noch gefroren sind, könnt ihr sie einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und wieder ins Gefrierfach legen.
Sobald ihr die Kirscheis-Kekse geformt habt und sie noch gefroren sind, könnt ihr sie einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und wieder ins Gefrierfach legen.
