Die CROSTATA MIT ÖL-MÜRBETEIG ist ein einfaches und schnelles Gebäck von ausgezeichneter Qualität, das zu vielen Gelegenheiten am Tag serviert werden kann, vom Frühstück bis zum Nachmittagsimbiss. Aufgrund der Frische der Orangenmarmelade mit angenehm herbem Nachgeschmack eignet sie sich ideal als Dessert am Ende eines Menüs.
Diese Crostata ist ein echtes Loblied auf die mediterrane Küche: sowohl durch das Vorhandensein von Zitrusfrüchten als auch durch die Verwendung von Öl als alleinigem Fett im Mürbeteig, wodurch sie leichter, aber nicht weniger mürbe und köstlich wird. Sie ist daher auch ideal für vegane Gäste oder für alle, die, ohne auf Genuss verzichten zu wollen, bewusstere und bekömmlichere Lebensmittel suchen.
Das könnte dir auch gefallen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 2 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 75 g Sonnenblumenöl
- 330 g Weizenmehl (Typ 00)
- 100 g Zucker
- 1 cucchiaino Vanilleextrakt
- Orangenmarmelade
Utensilien
- 1 Form
Schritte
Die Zubereitung der CROSTATA MIT ÖL-MÜRBETEIG UND ORANGE ist sehr einfach.
Geben Sie in eine Schüssel oder in die Schüssel der Küchenmaschine mit Flügelhaken die Eier, den Zucker, das Öl und den Vanilleextrakt. Vermischen Sie alles für 1 Minute.
Fügen Sie das Mehl hinzu und integrieren Sie es gut in die flüssigen Zutaten, bis ein glatter und kompakter Teigklumpen entsteht.
Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach 30 Minuten nehmen Sie den Öl-Mürbeteig heraus, legen ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und rollen ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 3 mm aus.
Fetten Sie eine Tarteform oder Springform von 20–22 cm nur leicht ein und legen den Teig so ein, dass er gut an den Seiten haftet.
Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein und füllen Sie ihn mit Orangenmarmelade.
Aus den Teigresten schneiden Sie die klassischen Rauten und legen ein Gitter auf die Oberfläche.
Backen Sie die Orangentarte mit Öl-Mürbeteig in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180° für 30–35 Minuten. Sobald die Oberfläche goldbraun ist, schalten Sie den Ofen aus und nehmen die Tarte heraus.
Lassen Sie die CROSTATA MIT ÖL UND ORANGE vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form lösen.
VARIANTE
Ich habe die Crostata mit Orangenmarmelade gefüllt, sie kann aber natürlich mit jeder gewünschten Marmelade oder Konfitüre gefüllt werden.
Ich habe die Crostata mit Orangenmarmelade gefüllt, sie kann aber natürlich mit jeder gewünschten Marmelade oder Konfitüre gefüllt werden.
