Der Ricotta-Schokoladenstückchen-Plumcake ist ein unwiderstehlicher Kuchen, perfekt für ein leckeres Frühstück oder einen leckeren Snack. Dieses Rezept vereint die Weichheit und Zartheit des Ricotta, der den Plumcake besonders weich und feucht macht, mit den Schokoladenstückchen, die eine süße Note und einen Kontrast in der Konsistenz hinzufügen. Das Ergebnis ist ein einfach zuzubereitender Kuchen mit einem reichen und umhüllenden Geschmack, ideal, um sich zu jeder Tageszeit zu verwöhnen. Dank des Ricottas ist der Plumcake leichter als andere Varianten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Es ist ein vielseitiger Kuchen, perfekt auch zum Teilen mit Freunden und Familie, und kann mit einer aromatischen Note wie Vanille oder Zitronenschale nach Belieben verfeinert werden. Wenn Sie Plumcakes mögen, probieren Sie den Zitronen-Plumcake, den Vanille- und Schokoladen-Plumcake, den Schokoladen-Plumcake oder den Plumcake mit Hafermehl.
ANDERE DESSERTS MIT RICOTTA
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Plumcakes mit Ricotta und Schokoladenstückchen
- 300 g frischer Kuhmilch-Ricotta
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 70 g Maisstärke
- 3 Eier
- 160 g Zucker
- 70 g Pflanzenöl
- 100 g Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Eine halbe Orangenschale (gerieben)
- 150 g Schokoladenstückchen
Werkzeuge
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- Elektrische Rührgeräte
- Plumcake-Form 30 cm
Schritte zur Zubereitung des Plumcakes mit Ricotta und Schokoladenstückchen
In einer Schüssel 3 Eier aufschlagen. Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist. Dann unter ständigem Rühren das Pflanzenöl hinzufügen. Anschließend den frischen Ricotta einrühren und weiter schlagen, bis eine Creme entsteht.
Das gesiebte Mehl, die Stärke und das Backpulver einarbeiten und mischen. Milch, Salz und Schokoladenstückchen hinzufügen.
Eine 30 cm lange Plumcake-Form mit Backpapier auslegen. Die Mischung einfüllen. In der Mitte einen Schnitt machen und etwas Öl darüber geben. Bei 180°C im statischen Ofen ca. eine Stunde backen. Immer die Stäbchenprobe machen. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreut servieren.
Aufbewahrung
Der Plumcake kann zwei bis drei Tage unter einer Glasglocke aufbewahrt werden
