Die ZIMT-TARTE MIT ÄPFELN UND AMARETTI ist ein leckeres Dessert mit intensivem Aroma, das uns sofort in Festtagsstimmung versetzt, wenn die Düfte aus der Küche die Leckereien ankündigen, die gleich frisch gebacken werden. Sie kann als Abschluss eines Abendessens oder zum Nachmittagstee serviert werden, mit dem sie wunderbar harmoniert. Auf jeden Fall, das verspreche ich, zaubert sie ein Lächeln.
Diese Tarte zuzubereiten, besonders wenn ihr dem beigefügten Schritt-für-Schritt-Foto folgen, ist wirklich sehr einfach. Es gibt mehrere Schritte, das stimmt, aber keiner ist schwierig und alle Zutaten sind leicht zu beschaffen. Die bewährte Kombination aus Äpfeln, Zimt und Amaretti macht das Dessert besonders: ein knuspriger Boden und eine weiche, aromatische Füllung, die den Appetit weckt und die Sinne befriedigt.
Das könnte dir auch gefallen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 518,99 (Kcal)
- Kohlenhydrate 66,98 (g) davon Zucker 28,60 (g)
- Proteine 8,20 (g)
- Fett 25,46 (g) davon gesättigt 15,08 (g)davon ungesättigt 9,98 (g)
- Fasern 2,51 (g)
- Natrium 157,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 125 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 5 g gemahlener Zimt
- 1 Ei (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 2 Golden-Äpfel
- 40 g Butter (Zimmertemperatur)
- 10 g Zucker
- 1 Ei (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 20 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 100 g Amaretti
- 1 Teelöffel Amaretto (oder Bittermandel-Likör)
- Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Tarte-/Mürbeteigform 20 cm
- 2 Schüsseln
- Elektrische Rührbesen
- 1 Zerkleinerer
- 1 Nudelholz
- 1 Arbeitsfläche
- 1 Pfanne
Schritte
Die Zubereitung der ZIMT-TARTE MIT ÄPFELN UND AMARETTI ist sehr einfach und für jeden machbar.
Mehl, Zimt, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten mischen, in der Mitte eine Mulde formen und die kalten Butterstücke dazugeben. Alles schnell verarbeiten, bis eine sandige Mischung entsteht.
Wenn grobe Brösel entstanden sind, das ganze Ei und das Eigelb zugeben und rasch zu einem kompakten Teig kneten.
Den Zimt-Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in nicht zu große Würfel schneiden.
Die Äpfel in eine Pfanne mit der Butter geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten lang garen. Anschließend abkühlen lassen.
Die weiche Butter (30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen gelassen) mit dem Zucker zu einer Creme schlagen. Ei, Mehl, fein zerbröselte Amaretti und den Likör dazugeben und alles mit einem Löffel gut verrühren.
Den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf eine Stärke von 3 mm ausrollen. Eine 20-cm-Tarteform einfetten und mit dem Teig auslegen. Aus den Teigresten könnt ihr leckere Kekse formen.
Die Äpfel auf dem Boden gleichmäßig verteilen und gut andrücken.
Die Amaretti-Mischung über die Äpfel geben und mit der Rückseite eines leicht befeuchteten Löffels glattstreichen.
Mit einer weiteren, dünner ausgerollten Teigschicht bedecken und die Ränder gut verschließen. Die Oberseite mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die ZIMT-TARTE MIT ÄPFELN UND AMARETTI im vorgeheizten, statischen Backofen bei 190°C für 35-40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, komplett abkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestäuben servieren.
AUFBEWAHRUNG
Die ZIMT-TARTE MIT ÄPFELN UND AMARETTI bleibt bei Raumtemperatur, gut abgedeckt, maximal 3 Tage frisch.
