Nachdem ich die Marmelade mit Kumquats vorbereitet hatte, dachte ich daran, einen schönen Mürbeteigkuchen mit Kumquat-Marmelade zu machen, um ihn den Kollegen meines Mannes zu schenken.
Der Mürbeteigkuchen mit Kumquat-Marmelade wurde geschätzt und ich könnte nicht glücklicher sein! Was gibt es Schöneres, als Komplimente für das zu erhalten, was wir mit Liebe und Leidenschaft zubereiten.
Der perfekte Kuchen für das Frühstück und die Nachmittagsjause der ganzen Familie, ein mürber Teig, der auf der Zunge zergeht, mit einem süßen und gleichzeitig säuerlichen Kern.
Ich empfehle, den Mürbeteigkuchen mit Kumquat-Marmelade zuzubereiten, da diese Frucht sich hervorragend für die Zubereitung von köstlichen Desserts eignet, perfekt präsentiert dank der Verwendung der speziellen Kuchenform.
- Portionen: 12 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Kuchenmehl Caputo
- 150 g Schmalz
- 120 g Puderzucker
- 2 Eier
- Eigelb
- Halber Beutel Backpulver
- Bio-Zitronenschale
- 450 g Kumquat-Marmelade
Werkzeuge
- Kuchenform
- Ausstechformen
Schritte
Arbeiten Sie das Mehl mit dem Puderzucker, dem Backpulver und dem weichen Schmalz, ich habe es mit der Küchenmaschine gemacht, aber wenn Sie keine haben, machen Sie es mit den Händen in einer Schüssel.
Fügen Sie die Eier und die Zitronenschale hinzu und kneten Sie, bis Sie einen glatten und weichen Teig erhalten.
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus. Verwenden Sie auch die spezielle Form, Sie erhalten perfekte Kuchen, in den Werkzeugen finden Sie den Link, um sie auf Amazon zu bestellen.
Legen Sie die Form mit dem Mürbeteig aus und drücken Sie den Teig gut an. Es ist nicht notwendig, die Form zu fetten.
Aus den Teigresten stechen Sie Blumen mit einem Keks-Ausstecher aus. Wenn Sie sie kaufen möchten, finden Sie den Kauflink auf Amazon.
Backen Sie den Kuchen und die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 170° für 20-25 Minuten.
Nach dem Abkühlen nehmen Sie den Kuchen aus der Form, bestäuben Sie die Kekse mit Puderzucker.
Füllen Sie den Boden des Kuchens mit der Kumquat-Marmelade, legen Sie die Kekse oben herum.
Bestäuben Sie den Rand mit Puderzucker.
Der Mürbeteigkuchen mit Kumquat-Marmelade ist perfekt als Dessert, um ein Mittagessen abzuschließen. In seiner Einfachheit wird er den Gaumen Ihrer Gäste erobern.
