Der APFEL-ORANGEN-KUCHEN ist ein einfacher, zarter Kuchen, perfekt zum Servieren zum Frühstück oder — je nach Belieben — zu jeder anderen Tageszeit, auch als Dessert nach dem Essen, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis. Es ist ein hausgemachter Kuchen, der, wie Sie leicht feststellen werden, wirklich köstlich ist: locker und mit einer knusprigen Oberfläche, die ihn besonders verlockend macht.
Seine Güte liegt in der Kombination der Äpfel, die dem Teig eine weiche Cremigkeit verleihen, und dem Orangensaft, der zusammen mit der Schale ein intensives, angenehm fruchtiges Aroma gibt.
Die beiden traditionellen Früchte der kühlen Jahreszeit – Äpfel und Orangen – passen wunderbar zusammen im Kuchen, der leicht ist und jene Nährstoffe, vor allem Obst und Joghurt, liefert, die uns helfen, den Tag mit der richtigen Energie zu beginnen.
WEITERE REZEPTE MIT ÄPFELN ANSEHEN:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 234,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,01 (g) davon Zucker 24,68 (g)
- Proteine 5,23 (g)
- Fett 5,19 (g) davon gesättigt 0,96 (g)davon ungesättigt 3,83 (g)
- Fasern 1,26 (g)
- Natrium 25,51 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Golden-Äpfel
- 2 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 150 g Zucker
- 125 g Naturjoghurt (weiß)
- 35 g Sonnenblumenöl
- 50 g Orangensaft
- abgeriebene Orangenschale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 12 g Backpulver
- 1 Esslöffel Zucker (zum Bestreuen der Oberfläche)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handmixer
- 1 Spatel
- 1 Sieb
- 1 Backform mit Springform Ø 20 cm
Schritte
Um den APFEL-ORANGEN-KUCHEN zuzubereiten, schlagen Sie in einer Schüssel die Eier (Zimmertemperatur) mit dem Zucker, bis sie hell und schaumig sind. Fügen Sie den Naturjoghurt (ebenfalls Zimmertemperatur), den Orangensaft, das Sonnenblumenöl und die abgeriebene Orangenschale hinzu.
Vermischen Sie alles gut. Geben Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver dazu und rühren Sie sorgfältig unter.
Fügen Sie eineinhalb geschälte und gewürfelte Äpfel hinzu und heben Sie sie mit einem Spatel unter. Fetten Sie eine Backform mit 20 cm Durchmesser ein und mehlen Sie sie, geben Sie den Teig hinein und ziehen Sie die Oberfläche glatt.
Dekorieren Sie den Kuchen mit dem übrigen halben Apfel, nicht geschält, in nicht zu dünnen Scheiben.
Bestreuen Sie die Oberfläche mit einem Esslöffel Kristall- oder Rohrzucker.
Backen Sie den Apfel-Orangen-Kuchen im zweiten Einschub von unten in einem vorgeheizten Backofen bei 180° (Ober/Unterhitze) für ca. 50 Minuten. Überprüfen Sie den Gargrad wie gewohnt mit der Stäbchenprobe.
Sobald er fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn vollständig abkühlen, lösen Sie ihn dann aus der Form und genießen Sie ihn zum Frühstück oder als Nachmittagskuchen.
