Die PASTA MIT ZWIEBELN UND OLIVENPÂTÉ ist ein originelles und sehr schmackhaftes Erstgericht, einfach und mit mediterranem Aroma, das man zu vielen Gelegenheiten servieren kann – beim Essen mit Freunden oder im Familienkreis. Die Zubereitung dauert wirklich nur wenige Minuten und, wie ich euch versichere, es ist so originell und so lecker, dass viele nach dem Rezept fragen werden.
Das Gericht entsteht aus der Kombination zweier sehr unterschiedlicher Aromen, die aber perfekt harmonieren: die Würze und der leicht herbe Geschmack der Olivenpâté passen hervorragend zur zarten Süße der geschmorten Zwiebeln, die durch das langsame Braten in der Pfanne weich, aber noch bissfest bleiben. Heraus kommt eine perfekte Sauce für Pasta (am besten kurze Sorten, die die Sauce gut aufnehmen), aromatisch, geschmackvoll und richtig verführerisch.
SCHAU DIR WEITERE LECKERE ERSTE GERICHTE MIT ZWIEBELN AN:
- Schwierigkeit: Ganz einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 360 g Pasta
- 2 große gelbe Zwiebeln (groß)
- 3 Esslöffel schwarze Olivenpâté
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- Eine halbe Glas weißer Wein
- 1 Bund Petersilie
Küchenutensilien
- 1 Topf
- 1 Pfanne
Schritte
Die Zubereitung der PASTA MIT ZWIEBELN UND OLIVENPÂTÉ ist ganz einfach und schnell.
Nehmt zwei große Zwiebeln und schneidet sie in feine Scheiben. Gebt sie in eine große Pfanne mit reichlich Öl. Salzt und pfeffert sie und lasst sie bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten weich werden, dabei sollen sie weich, aber noch bissfest bleiben.
Gebt den Zucker dazu und lasst die Zwiebeln leicht karamellisieren. Gebt etwas Wasser dazu, falls sie zu trocken werden oder zu brennen beginnen.
Schaltet die Hitze aus, gebt die Olivenpâté dazu und vermischt sie mit den Zwiebeln.
Inzwischen kocht die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser. Gebt sie al dente in die Pfanne mit der Sauce, fügt zwei oder drei Kellen vom Kochwasser hinzu, die gehackte Petersilie und verbindet alles, bis es schön cremig ist.
Richtet an und genießt die Pasta mit Zwiebeln und Olivenpâté heiß und cremig.
