Die TARTELETTEN MIT MASCARPONECREME sind einfache und köstliche Küchlein mit knuspriger Hülle und weicher Füllung, die du auf einem Dessertbuffet für eine Feier oder als nettes Dessert nach dem Essen servieren kannst. Du kannst sie je nach Anlass personalisieren — so mache ich es meist zu Ostern, wenn ich sie, wie du sehen kannst, mit Schokoeiern und bunten Streuseln dekoriere.
Die Zubereitung dieser Tarteletten ist nicht aufwändig, deshalb sind sie perfekt, wenn du viele Gäste hast: Du brauchst nur einen einfachen Mürbeteig und eine gut aufgeschlagene, aromatische Creme. Widme ein paar Minuten der Dekoration, denn das Auge isst mit, und selbst ohne Konditoren-Kenntnisse kann man mit wenig Mühe neben dem Geschmack auch ein Lächeln auf den Tisch bringen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Törtchen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 100 g Weizenmehl Typ 00
- 40 g Mandeln
- 40 g Zucker
- 42 g Butter (kalt)
- 1 Ei (mittel, Zimmertemperatur)
- 1 Prise Salz
- 100 g Mascarpone
- 100 g gesüßte pflanzliche Sahne zum Schlagen
- 20 g Puderzucker
- Zitronenschale
- Eine halbe Teelöffel Vanilleextrakt
FÜR DIE TARTELETTEN MIT MASCARPONECREME UND SCHOKOEIER BENÖTIGEN SIE
- 1 Muffinform
- 1 Ausstechform
- 2 Schüsseln
- Handmixer
- 1 Spritzbeutel
Zubereitung Tarteletten mit Mascarponecreme und Schokoeiern
Die Zubereitung dieser leckeren TARTELETTEN MIT MASCARPONECREME ist wirklich sehr einfach und schnell.
Gib das Weizenmehl Typ 00, die gemahlenen Mandeln, den Zucker, eine Prise Salz und die kalten Butterstückchen in eine Schüssel oder in die Schüssel der Küchenmaschine. Verarbeite alles zügig, bis eine sandige Konsistenz entsteht, und gib dann das Ei dazu und arbeite es ein.
Arbeite den Teig schnell weiter, bis er glatt und homogen ist.
Wickle den Teigling in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten zum Festwerden in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit rolle den Mürbeteig auf eine Dicke von 3 mm aus. Mit einem Ausstecher in Blumen- oder Rundform Kreise von 8 cm Durchmesser ausstechen.
Lege die Teigkreise in eine Muffinform und steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein. Lege ein rundes Stück Backpapier auf den Boden, fülle es mit getrockneten Kichererbsen als Backgewicht und stelle die Form für 10 Minuten in den Kühlschrank, damit der Teig beim Backen die Form behält.
Backe die Tarteletten im vorgeheizten, nicht-gebläsegeführten Backofen bei 180°C für 10 Minuten.
Nimm die Form heraus, entferne die Backgewichte und das Backpapier und backe die Tarteletten weitere 5 Minuten. Nimm sie heraus und lass sie vollständig abkühlen.
Gib in eine große Schüssel Mascarpone, Sahne, Puderzucker, Zitronenschale und Vanilleextrakt. Schlage alles mit dem Handmixer 2–3 Minuten, bis eine luftige und glatte Creme entsteht.
Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und fülle damit die Tarteletten. Dekoriere sie mit Schokoeiern und bunten Streuseln. Stelle die Tarteletten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor du sie servierst.
