Dieser BANANEN-SCHOKOLADENKUCHEN ist ein wahres Fest an Aromen und Genuss. Wie man weiß, ist die Kombination von Früchten und dem „Essen der Götter“ schon immer ein sicherer Treffer, um den Geschmack von Groß und Klein zu erobern. Genau so ist es bei diesem Kuchen, der allein beim Ansehen den Appetit anregt. Perfekt, um den Tag zu beginnen, mit der richtigen Portion Energie, und auch ideal als Nachmittags-Snack, begleitet von einer guten Tasse heißen Kaffees oder Tee.
Leicht zuzubereiten und ohne Butter ist er wirklich sehr locker und genau richtig saftig. Das ist auch eine tolle Möglichkeit, wirklich reife Bananen zu verwerten, die sonst immer hinten im Kühlschrank oder im Obstkorb liegen und bei denen man nie weiß, was man daraus machen soll.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 272,29 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,44 (g) davon Zucker 20,65 (g)
- Proteine 5,48 (g)
- Fett 12,31 (g) davon gesättigt 4,38 (g)davon ungesättigt 7,31 (g)
- Fasern 2,42 (g)
- Natrium 60,44 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier (mittel)
- 2 Bananen (reif)
- 180 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 180 g Weizenmehl 00
- 1 Tütchen Backpulver
- 60 g Sonnenblumenöl
- 60 g Milch (Zimmertemperatur)
- 100 g Zartbitterschokolade
Für den Bananen-Schokoladenkuchen benötigst du
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- 1 Gugelhupf-Form 24 cm
- 1 Schüssel
- Handmixer
- 1 Sieb
Zubereitung Bananen-Schokoladenkuchen
Zur Zubereitung des BANANEN-SCHOKOLADENKUCHENS die Eier in eine Schüssel geben und mit dem Zucker und einer Prise Salz so lange schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Das Öl in einem dünnen Strahl zufügen und gut einarbeiten, dann die Milch bei Zimmertemperatur hinzufügen. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und nach und nach unter die Eiermasse heben.
Mit sanften Bewegungen von unten nach oben unterheben, damit die Masse nicht zusammenfällt. Zum Schluss die grob geschnittenen Bananen und die mit dem Messer zerkleinerte Schokolade unterheben. Alles in eine gefettete und bemehlte Gugelhupf- oder Springform geben und im bereits vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 40–45 Minuten backen.
Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher am besten mit der klassischen Stäbchenprobe kontrollieren. Durch die Zugabe von Bananen wird der Kuchen jedoch nie völlig trocken sein, also keine Sorge.
