Das BRATHÄHNCHEN MIT KRÄUTERN ist ein großer Klassiker der traditionellen Küche: einfach, dabei immer verlässlich mit seinem einladenden Duft und dem natürlichen Geschmack. In dieser Variante wird das Hähnchen mit einer aromatischen Mischung mediterraner Kräuter gewürzt — wie Rosmarin, Salbei, Lorbeer, Thymian und Majoran —, die das Fleisch betonen und es duftend sowie saftig machen, mit einer goldenen, knusprigen Haut.
Langsam im Ofen gegart, entfaltet es sein volles Aroma und ergibt ein rustikales, geselliges Gericht, perfekt für den Sonntagstisch. Serviert mit Ofenkartoffeln oder saisonalem Gemüse ist das Brathähnchen mit Kräutern ein Hauptgericht, das nach Zuhause, Tradition und gemeinsamen Momenten duftet.
SCHAU AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 800 g Hähnchen
- 1 Zehe Knoblauch
- Rosmarin
- Salbei
- Lorbeer
- Thymian
- Majoran
- Petersilie
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- 1 kg Kartoffeln
Schritte
Um das Brathähnchen mit Kräutern zuzubereiten, ist das Erste, die Kräuter und die Knoblauchzehe zu waschen, zu trocknen und fein zu hacken.
Haltet das Hähnchen kurz über eine Flamme, um noch vorhandene Härchen oder Federreste zu verbrennen.
Reibt das gesamte Hähnchen mit dem Öl ein, massiert das Fleisch, bestreut es großzügig mit den Kräutern und salzt es gut.
Fettet eine Auflaufform ein und legt das Hähnchen hinein.
Backt das Brathähnchen im Backofen (Ober/Unterhitze) bei 200 °C für etwa eine Stunde, bis es goldbraun und knusprig ist.
Während das Hähnchen gart, bereitet ihr die Kartoffeln vor. Schält die Kartoffeln mit einem Sparschäler.
Wascht sie dann und schneidet sie in Spalten oder Würfel (wie ihr möchtet) von mittlerer Größe. Versucht, sie etwa gleich dick zu schneiden, damit sie im Ofen gleichmäßig garen.
Lasst die Kartoffeln fünf Minuten in reichlich Wasser liegen, damit sie etwas Stärke verlieren. Gebt die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser und blanchiert sie etwa 5 Minuten lang.
Gebt die gut abgetropften Kartoffeln zur Auflaufform mit dem Hähnchen, salzt sie und setzt das Garen für weitere 30 Minuten fort.
Die letzten 10 Minuten bei Grillfunktion backen, damit die Haut des Hähnchens schön goldbraun und knusprig wird.
Nehmt das Gericht aus dem Ofen und serviert euer Brathähnchen mit den Kartoffeln heiß.
