Die APFELKÜCHLEIN, einfach und super lecker, sind ein klassisches, frittiertes Festgebäck, vor allem zum Karneval. Es ist ein traditionelles Gericht, das meist im Norden Italiens zubereitet wird und aus einfachen Zutaten besteht, die kombiniert sehr geschmackvoll und appetitlich sind.
Nach Belieben kann man sie mit Rosinen, Zartbitter-Schokotropfen verfeinern oder die Grappa durch einen anderen Likör bzw. durch Zitrussaft ersetzen, wenn Kinder mitessen sollen. Aber jetzt sehen wir, was man für diese superleckeren Küchlein braucht.
Das könnte dir auch gefallen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4-6 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Äpfel
- 2 Eier (mittelgroß)
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 25 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- 75 g Milch
- 40 g Grappa
- 250 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 ml Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
Schritte
Die Zubereitung dieser herrlichen und super-lockeren APFELKÜCHLEIN ist wirklich einfach und erfordert keine besondere Aufmerksamkeit.
In eine Schüssel gebt ihr die Eier, den Zucker, die Prise Salz, die geschmolzene und abgekühlte Butter, den Grappa, den Zimt, die Milch und verrührt alles mit einem Schneebesen. Gebt dann das Mehl nach und nach sowie das Backpulver hinzu.
Rührt alles, bis ein nicht zu dichter Teig entsteht, und lasst ihn 30 Minuten ruhen.
In der Zwischenzeit schält ihr die Äpfel und schneidet sie in ziemlich kleine Würfel, gebt sie zur Masse und mischt alles. Falls der Teig zu fest ist, gebt noch einen Schuss Milch hinzu.
Frittiert sie löffelweise, wenige auf einmal, in einem Topf mit hohem Rand in reichlich heißem Öl.
Nehmt die frisch gebackenen Apfelküchlein mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lasst sie auf Küchenpapier abtropfen.
Legt sie auf eine Servierplatte, bestreut sie reichlich mit Puderzucker und genießt sie schön heiß.
