Die ORANGEN-SCHOKOLADENKEKSE sind ganz einfach und schnell zuzubereiten. Zwei Zutaten, die bekanntlich perfekt harmonieren, sorgen für ein intensives Aroma und machen das Gebäck unglaublich verlockend. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück mit Milch oder — noch besser — als Dessert nach dem Essen, zum Beispiel zusammen mit einer weichen Creme. Auch pur sind sie ein toller Snack, der Körper und Seele aufmuntert.
Das Besondere an diesen Keksen ist das intensive Orangenaroma, das aus den ätherischen Ölen der Schale stammt, und die feine Krume, die von einem reichhaltigen und köstlichen Mürbteig herrührt. Ich empfehle, gleich eine größere Menge zu backen, denn sobald der Duft durchs Haus zieht, werden sich alle Naschkatzen wie kleine Bären auf den Honig stürzen…
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 28 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 103,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,43 (g) davon Zucker 4,89 (g)
- Proteine 1,48 (g)
- Fett 5,62 (g) davon gesättigt 3,53 (g)davon ungesättigt 1,97 (g)
- Fasern 0,73 (g)
- Natrium 17,52 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 21 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 175 g Weizenmehl 00
- 75 g Kartoffelstärke
- 120 g Zucker
- 100 g Zartbitterschokolade
- 120 g Butter
- 1 Ei (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 2 g Backpulver
- Orangenschale (unbehandelt)
- 1 Prise Salz
Utensilien
- 1 Schüssel
- 1 Reibe
- 1 Teigrädchen
- 1 Backblech
- Backpapier
Schritte
Die Orangen-Schokoladenkekse zu machen ist kinderleicht und dauert nur wenig Zeit.
Reibt als Erstes die Schokolade oder hackt sie grob mit dem Messer.
Gibt alle Zutaten in eine Schüssel oder in die Küchenmaschine und verarbeitet sie, bis ein homogener, kompakter Teig entsteht.
Formt den Teig zu einem Laib, wickelt ihn in Frischhaltefolie und lasst ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nehmt den Teig danach aus dem Kühlschrank und rollt mit einem Nudelholz eine 4 mm dicke Platte aus. Schneidet daraus Streifen von 4×6 cm.
Legt die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backt sie in einem bereits vorgeheizten, statischen Ofen bei 200 °C für 15 Minuten.
Nach dem Backen nehmt die Kekse aus dem Ofen und lasst sie auf einem Gitter abkühlen.
Wer mag, kann alle oder einige der Kekse mit einer Orangenglasur überziehen: einfach 100 g Puderzucker mit 2–3 Esslöffeln Orangensaft verrühren und auftragen.
