Die KNUSPRIGEN OFENPILZE sind eine sehr leckere Vorspeise oder Beilage, die sich perfekt für alle Gelegenheiten eignet – von formellen Abendessen bis zu lockeren Abenden mit Freunden. Neben der klassischen Panade aus Ei und Semmelbröseln könnt ihr auch eine etwas festere Teigvariante zubereiten.
Knusprige Ofenpilze sind ein einfaches und schnelles Gericht, das ihr als Fingerfood zum Aperitif servieren könnt. Sie passen zu einer leichten Sauce, z. B. Joghurt mit frischen Kräutern, oder schmecken pur, damit ihr den vollen, umhüllenden Geschmack genießen könnt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Champignon-Pilze
- 2 Eier (mittelgroß)
- 40 g geriebener Parmesan
- nach Bedarf Semmelbrösel
- nach Bedarf Petersilie
- nach Bedarf Salz
Utensilien
- 2 Schüsseln
- 1 Backblech
- Backpapier
Schritte
Die knusprigen Ofenpilze sind ganz einfach und sehr schnell zuzubereiten.
Als Erstes putzt ihr die Pilze, indem ihr die äußere Häutchen mit einem Messer entfernt und sie in Scheiben von etwa 3–4 mm Dicke schneidet.
Bereitet einen Teller mit den verquirlten, leicht gesalzenen Eiern und einen Teller mit Semmelbröseln, Parmesan und gehackter Petersilie vor.
Dann wendet ihr die Pilzscheiben zuerst im Ei und anschließend in den Semmelbröseln.
Legt ein Backblech mit Backpapier aus, bestreicht es leicht mit Öl, legt die Pilze darauf und gebt auf jede Scheibe einen kleinen Ölfilm.
Backt die Pilze im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten oder so lange, bis sie von beiden Seiten schön goldbraun und knusprig sind.
Richtet die knusprigen Ofenpilze an, würzt sie leicht mit Salz und serviert sie heiß.
Optional könnt ihr die Panade mit Gewürzen, einer Kräutermischung oder geriebenem Hartkäse nach Belieben variieren.
