Die FOCACCIA MIT STRACCHINO ist eine mit Käse gefüllte Focaccia, typisch für Ligurien. Die Focaccia mit Käse gibt es in vielen Varianten: Beläge können nur aus Käse bestehen (verschiedene Sorten, manchmal gemischt) oder zusätzliche Zutaten enthalten (Käse und gekochter Schinken, Käse und Würstchen, Speck und Fontina usw.). Sie ist ideal als Appetizer zum Aperitif, und wenn Sie einen fertigen Focaccia-Teig verwenden, ist sie in wenigen Minuten fertig und damit ein großartiger Rettungsplan fürs Abendessen oder eine praktische Lösung bei unerwarteten Gästen und wenig Zeit zum Kochen.
SCHAU, WIE DU WEITERE LECKERE FOCACCEN ZUBEREITEN KANNST:
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 250 g Weizenmehl (Type 0)
- nach Bedarf Wasser
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 250 g Stracchino
- nach Bedarf grobkörniges Salz
Utensilien
- 1 Backform Ø 24 cm
Schritte
Die Zubereitung der FOCACCIA MIT STRACCHINO ist wirklich sehr einfach, und wenn Sie einen fertigen Focaccia-Teig verwenden, geht es auch sehr schnell.
Formen Sie das Mehl auf der Arbeitsfläche zu einer Mulde, geben Sie in die Mitte einen Esslöffel Öl, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und gießen Sie so viel Wasser hinein, bis ein weicher Teig entsteht.
Kneten Sie den Teig gründlich, formen Sie eine Kugel, decken Sie ihn mit einer umgedrehten Schüssel ab und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie diese mit dem Nudelholz zu sehr dünnen Fladen aus.
Einen der Fladen verwenden, um eine runde Backform (Ø 24 cm), die mit Backpapier ausgelegt ist, zu belegen. Verteilen Sie das Stracchino in kleinen Häufchen auf der Oberfläche und, wenn gewünscht, bestreuen Sie es mit frisch gemahlenem Pfeffer.
Mit dem verbleibenden Fladen bedecken, die Ränder gut verschließen, die Oberfläche der Focaccia mit den Fingerspitzen eindrücken, mit einer Mischung aus Wasser und extra nativem Olivenöl bestreichen und mit etwas grobem Salz bestreuen.
Geben Sie Ihre Focaccia mit Stracchino in einen vorgeheizten Ofen (Ober/Unterhitze) bei 190°C und backen Sie sie etwa 15-20 Minuten.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und genießen Sie die Focaccia mit Stracchino heiß.
