Die FARFALLE MIT LACHS UND SAHNE sind ein echter Klassiker der italienischen Hausmannskost, beliebt für ihren zarten, aber gehaltvollen Geschmack. Ein Gericht, das mit wenigen Zutaten Eleganz, Gemütlichkeit und Geschmack auf den Tisch bringt.
Die Sauce aus Sahne und Lachs ist eine magische Kombination, die jeden Gaumen versöhnt, sogar jene, die Lachs normalerweise nicht so sehr mögen. Die Sahne mildert mit ihrer Cremigkeit die Salzigkeit und den kräftigen Geschmack des Lachses, der in der Pfanne in der Sahne aufgelöst und kurz angebraten ein köstliches Gleichgewicht findet.
Farfalle mit Lachs und Sahne sind ideal für ein schnelles Mittagessen, ein elegantes Abendessen oder auch für eine besondere Gelegenheit, bei der du mit einfacher Zubereitung beeindrucken möchtest.
Mit ihrem cremigen und reichen Geschmack wird dieses Pastagericht bestimmt jeden begeistert.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 380 g Farfalle
- 1 Schalotte
- 150 g Räucherlachs
- 1 Kaffeetasse Wodka (oder Weißwein)
- 250 ml flüssige Sahne
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- Petersilie
- nach Belieben natives Olivenöl extra
Küchenutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Topf
Schritte
Die Zubereitung der FARFALLE MIT LACHS UND SAHNE ist wirklich einfach und schnell.
Schalotte fein hacken und in der Pfanne mit etwas Öl sanft anschwitzen.
Sobald sie weich ist, die Scheiben Räucherlachs hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, dann mit Wodka ablöschen.
Ein paar Minuten köcheln lassen, bis sich etwas Sauce bildet (bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzufügen).
Dann die Sahne hinzufügen, eine Prise Salz und leicht einköcheln lassen.
Farfalle kochen, noch al dente abgießen und zusammen mit zwei Kellen Kochwasser in die Sauce geben und sämig verrühren. Nach dem Garen und bei ausgeschaltetem Herd die gehackte Petersilie sowie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zugeben.
Anrichten und die Farfalle mit Lachs und Sahne heiß und cremig servieren.
