Der Karneval endet dieses Jahr Anfang März, aber schon seit einigen Tagen ist das Web voll mit süßen Rezeptideen für kleine Frittellen und um da nicht zurückzubleiben, gibt es hier diese weichen Zitronenbällchen, mit einer einfachen und sehr leckeren Zubereitung! Auf dem Blog mit Rezepten für den Karneval gibt es davon schon eine ganze Menge, aber ich will ja nicht zurückstehen …
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WEICHE ZITRONENBÄLLCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: nach Belieben
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: das ganze Jahr
Zutaten REZEPT WEICHE ZITRONENBÄLLCHEN
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 2 große Eigelbe
- 120 ml Milch
- 20 g Limoncello
- 80 g feiner Kristallzucker
- 1 Bio-Zitrone (nur Schale)
- 1 Teelöffel Backpulver
- nach Bedarf Pflanzenöl (zum Frittieren)
- nach Bedarf Puderzucker (für die Dekoration)
Utensilien REZEPT WEICHE ZITRONENBÄLLCHEN
- Padella
- Carta assorbente
Zubereitung
Gib in eine große Schüssel die gesiebte Mehl mit dem Backpulver.
Füge auch den Zucker, die leicht verquirlten Eigelbe, die Milch und den Limoncello hinzu.Mit einem Schneebesen alle Zutaten gut verrühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht; zum Schluss die abgeriebene Schale der Bio-Zitrone unterrühren.
Stelle einen Topf mit reichlich Pflanzenöl auf den Herd und erhitze es auf die optimale Temperatur (etwa 170°C). Beginne dann, portionsweise etwas Teig hineinzugeben, so entstehen die weichen Zitronenbällchen.
Lass die duftenden weichen Frittellen rundherum goldbraun werden und nimm sie nach dem Frittieren auf Küchenpapier zum Abtropfen heraus.
Richte sie auf der Servierplatte an, bestäube sie mit Puderzucker und serviere sie am besten sofort!
Guten Appetit mit diesen frittierten Leckerbissen — perfekt nicht nur zu Karneval und schmecken warm wie kalt!!!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Wie lecker diese Frittellen, oder? Ich schlage dir auch diese einfachen Rezepte vor: CASTAGNOLE
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