Zubereitung Rezept Bouquet-Apfelkuchen

• Wascht und entkernt die Äpfel, teilt sie in Hälften und schneidet sie dann dünn: ich habe zum Beispiel die Mandoline verwendet!

  Gebt sie in eine Pfanne mit dem Saft von 2 Zitronen und etwa ein oder zwei Gläsern Wasser und lasst sie für ein paar Minuten auf dem Herd, damit das Obst weicher wird und sich die Apfelrosen leichter formen lassen.

• Lasst die Apfelscheiben abkühlen , heizt den Ofen auf 190°C vor und legt die gewählte Form mit Backpapier aus.

  In einem kleinen Topf gebt ihr die Pfirsichmarmelade mit ein paar Esslöffeln Wasser und lasst sie für etwa 3-4 Minuten bei geringer Hitze, bis eine cremige Gelee-Konsistenz entsteht.

• Schneidet den Blätterteig in Streifen, etwa 3 cm hoch und circa 15 cm lang.

  Bestreicht die Teigstreifen mit der Marmelade und legt die Apfelscheiben so auf, dass nur die Hälfte des Teigstreifens bedeckt ist.

  Rollt sie nun auf sich selbst, um eine Apfelblüte zu formen und setzt diese in die mit Backpapier ausgelegte Form.

• Fahrt fort, bis alle Zutaten verbraucht sind (oder bis die Form gefüllt ist – beides ist in Ordnung) und macht dann mit der finalen Dekoration weiter.

• Bröselt die Amaretti und verteilt sie über den Fruchtrosen, gebt den braunen Rohrzucker darüber und die restliche Pfirsichmarmelade falls noch etwas übrig ist.

• Nun muss der Kuchenbouquet mit Äpfeln nur noch für etwa 35 Minuten gebacken werden, oder bis er goldbraun und verlockend aussieht.

  Ihr könntet auch noch ein kleines Stück Butter(so 25-30 Gramm) daraufgeben, um ihn glänzender und…kalorienreicher zu machen, ich habe das aber nicht getan!

• Schnell, angenehm, ohne viel Schnickschnack, aber schön und lecker – das ist der Kuchenbouquet mit Äpfeln…

  Guten Appetit!

  Annalisa