Der Birnen-Schokoladen-Kuchen ist so ein Gebäck, das nach Zuhause und gemeinsamen Momenten schmeckt. Saftig, aromatisch und unwiderstehlich lecker – perfekt als Nachmittags-Snack, am besten zu einer Tasse Tee oder gutem Kaffee.
Die Intensität der dunklen Schokolade harmoniert perfekt mit dem süßen, zarten Geschmack der Birnen und sorgt für eine Balance, die Groß und Klein begeistert. Das ist einer dieser Kuchen, die im Nu vom Teller verschwinden… also schneidet am besten gleich ein Stück ab, bevor er weg ist!
Probiert es aus. Jetzt lasse ich euch das Rezept.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 150 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 30 g Backkakao (ungesüßt)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 110 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Butter
- 3 Birnen (groß)
- 1 Päckchen Backpulver
Küchenutensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Springform
Zubereitung
Für den Birnen-Schokoladen-Kuchen schlagt zuerst Zucker und Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht.
Gebt das Mehl nach und nach dazu und arbeitet es sorgfältig in den Teig ein. Schmelzt die Butter in der Mikrowelle (oder im Wasserbad), lasst sie kurz etwas abkühlen und gebt sie zur Masse.
Schmelzt die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und achtet darauf, dass sie nicht anbrennt. Nachdem sie etwa eine Minute abgekühlt ist, rührt ihr die Schokolade unter den Teig und vermischt alles gut.
Gebt dann den ungesüßten Kakao und das Backpulver dazu und rührt kräftig, bis ein glatter, eher dichter Teig entsteht.
Fettet und bemehlt eine runde Form mit 20 cm Durchmesser und füllt die Hälfte des Teigs hinein.
Schält die Birnen, entfernt das Kerngehäuse und schneidet sie in Würfel. Verteilt die Birnen gleichmäßig auf dem Teig in der Form und bedeckt sie anschließend mit dem restlichen Schokoladenteig.
Backt den Kuchen in einem vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft/je nach Ofen Einstellung anpassen) für etwa 50 Minuten.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor ihr ihn serviert.
Tipps und Aufbewahrung
Ist der Kuchen vollständig ausgekühlt, könnt ihr ihn mit Puderzucker bestäuben – das gibt einen einfachen, aber eleganten Touch.
Der Birnen-Schokoladen-Kuchen bleibt unter einer Glasglocke bei Zimmertemperatur 2–3 Tage frisch und behält seine Saftigkeit und sein Aroma.
Weitere Rezepte:
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